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    10月中旬，展示浙江省“中華老字號”風(fēng)采的展覽會在日本舉行，浙江省48家首批認(rèn)定和正在認(rèn)定的“中華老字號”企業(yè)集體走出國門“亮相”，“老字號”在異國收獲人氣的同時，更為老字號企業(yè)下一步的發(fā)展帶來了啟示。

    酒香還需勤吆喝

    從日本參展回來的中華老字號———義烏市丹溪酒業(yè)有限公司董事長朱蘭琴，近日接到了日本PADICO貿(mào)易公司的電話，希望能得到 “丹溪牌”紅曲酒在日本的代理權(quán)。

    “過去以為守著‘老字號’埋頭苦干就能吸引客商，其實再香的酒也需要賣酒人巧妙推銷。”朱蘭琴說起這次參展帶來的效應(yīng)，深有感觸地說：“走出去海闊天空，在對外推廣的過程中，我們發(fā)現(xiàn)丹溪紅曲酒其實與日本有著特別的淵源，早在15世紀(jì)，日本就創(chuàng)立了以研究丹溪滋陰學(xué)說為宗旨的‘丹溪學(xué)社’，這些歷史都可以為我們‘老字號’的現(xiàn)代經(jīng)營所用。”

    “不屑于對外宣傳，曾經(jīng)成為一些老字號企業(yè)的通病。”省老字號企業(yè)協(xié)會秘書長丁惠敏告訴記者，“老字號”可謂現(xiàn)代商業(yè)經(jīng)營中一塊“金字招牌”，但他們往往存在著一種倚老賣老的心理。有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前全國70%的老字號企業(yè)已經(jīng)消亡，20%的企業(yè)面臨消亡，只有10%的企業(yè)發(fā)展得比較好。該協(xié)會自成立以來，也十分注重引導(dǎo)浙江的老字號企業(yè)改變觀念，吸納現(xiàn)代商業(yè)理念。

    中華老字號品牌委員會的專家分析，目前，“老字號”企業(yè)遇到的障礙主要是現(xiàn)代企業(yè)理念比較淡薄、品牌和資本管理能力不夠、人才流失嚴(yán)重、創(chuàng)新動力不足等。而且有的地方政府對“老字號”重視和支持力度不夠，缺乏對“老字號”的保護(hù)政策更讓一些老字號企業(yè)“雪上加霜”。

    “老味兒”何以飄香

    “金華火腿在日本、韓國十分受歡迎，擁有很多老外‘粉絲’，這是中國文化的魅力，中華老字號的生命力。”雪舫蔣腿是商務(wù)部認(rèn)定的第一批中華老字號。雪舫工貿(mào)公司有關(guān)人員告訴記者，早在2000年公司就委托日本株式會社萬福臨作為日本國內(nèi)銷售“雪舫蔣”系列產(chǎn)品的總代理。萬福臨是日本食品銷售權(quán)威，目前雪舫公司生產(chǎn)的取骨加熱殺菌真空包裝新產(chǎn)品全部由其包攬。以日本市場的開拓為契機(jī)，公司在香港設(shè)立分支機(jī)構(gòu)并注冊了商標(biāo)，與越南、泰國、菲律賓等國家和我國澳門、臺灣地區(qū)建立業(yè)務(wù)關(guān)系。

    上海老字號企業(yè)邵萬生商貿(mào)合作公司、泰康食品有限公司2006年斥資7000萬元，與我市永康火腿生產(chǎn)企業(yè)全方位合作。上海邵萬生商貿(mào)合作公司董事長林安康說，作為位于上海市南京路上的百年中華老字號，他們之所以來金華投資開辦火腿企業(yè)，就是看中金華火腿這塊金字招牌。此前“邵萬生”和“泰康”已經(jīng)銷售永康四路火腿一廠的“真方宗”牌金華火腿十幾年了，同時“邵萬生”還在香港、澳門注冊了公司，為金華火腿更多地銷往香港、澳門市場作好鋪墊。

    金華“老字號”要迎頭趕上

    九德堂、清香樓、清和園、祝裕隆、黃欽源、慶泰……據(jù)記載，金華歷史上有相當(dāng)影響力的“老字號”有數(shù)十家，優(yōu)秀商號更是數(shù)不勝數(shù)。經(jīng)歷了幾十年的大浪淘沙，目前我市著名的“老字號”屈指可數(shù)，很多還面臨著重重考驗。

    一流企業(yè)做品牌、定規(guī)則，二流企業(yè)做產(chǎn)品、忙推銷，有著百年歷史文化底蘊的中華老字號當(dāng)仁不讓地要做一流企業(yè)。“老字號能受到眾多忠實客戶的肯定和青睞，主要因為‘老字號’代表著不可復(fù)制的傳統(tǒng)工藝，周到服務(wù)和誠信經(jīng)營的商業(yè)文明。”省老字號企業(yè)協(xié)會的工作人員認(rèn)為，在如今的商海競爭中，這種“老品質(zhì)”顯得尤為可貴。“老字號”有著豐厚的中華民族傳統(tǒng)文化積淀，“中華老字號”企業(yè)不僅要經(jīng)營商品，更要經(jīng)營文化。

    武義壽仙谷藥業(yè)有限公司是一家集珍稀食藥用菌和名貴中藥材品種選育、栽培、加工的民營企業(yè)，該公司現(xiàn)已在武義縣建立2800多畝有機(jī)原木靈芝原料生產(chǎn)基地，并成為鐵皮石斛產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)的制訂者。該公司董事長李明焱坦言，老字號企業(yè)急切需要科技創(chuàng)新和政策扶持，許多“老字號”是從民間手工藝發(fā)展而來，而現(xiàn)代人對于學(xué)習(xí)傳統(tǒng)技藝的熱情并不高。在日本橫濱、神戶、北九州等地，其政府為保護(hù)傳統(tǒng)工藝不致失傳，推行了工藝師制度。向擁有獨特民間工藝的工匠發(fā)放認(rèn)證證書，并每年提供津貼用于手工藝保護(hù)和培養(yǎng)弟子。中華老字號十分需要社會的認(rèn)同和保護(hù)，這樣才可能吸引更多的年輕人加入繼承發(fā)展“老字號”的隊伍。