世界創(chuàng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室(elab.icxo.com)消息：藏葡萄酒這種集投資與享樂(lè)于一體的生活方式在中國(guó)其實(shí)已悄然抬頭。
張?jiān)Ｍ瞥隽硕ㄖ破咸丫频臉I(yè)務(wù)，消費(fèi)者可以訂購(gòu)一桶張?jiān)？ㄋ固鼐魄f酒，這桶酒存放在張?jiān)５木茙?kù)中，可以在消費(fèi)者需要的時(shí)候灌裝到玻璃瓶中，并貼上定制的標(biāo)貼，用于婚慶或大型宴會(huì)。目前這種方式主要還
文章來(lái)源華夏酒報(bào)在于享樂(lè)性消費(fèi)，投資的功能尚不明顯。
一件高檔消費(fèi)品要成就投資的價(jià)值，必須要具備幾個(gè)條件：
一是歷史悠久、資源稀缺，這決定它的高貴價(jià)值；二是越陳越好，這是收藏投資的意義所在；三是能長(zhǎng)期保存，這是維系投資的條件；四是有交易市場(chǎng)，即有退出投資的機(jī)制。
保存時(shí)間越長(zhǎng)越有價(jià)值
蒸餾酒保存時(shí)間大于釀造酒，即白酒大于紅酒、黃酒、啤酒等酒種。白酒中醬香型酒（茅臺(tái)為代表）保存時(shí)間最長(zhǎng)，其次是濃香型酒（五糧液、瀘州老窖為代表），清香型酒（山西汾酒為代表）的保存時(shí)間較短。應(yīng)該說(shuō)保存時(shí)間短的白酒不是不能喝，而是口感發(fā)生較大的變化。陳年酒一般只做基酒調(diào)味用。
釀造酒中，紅酒、黃酒保質(zhì)期可以較長(zhǎng)，例如紅酒標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)期為8年。黃酒也有“女兒紅”的說(shuō)法，即在女兒誕生的時(shí)候釀酒貯存，到女兒出嫁的時(shí)候開(kāi)壇，酒剛好成熟。應(yīng)該說(shuō)用陶壇密封的黃酒保質(zhì)期長(zhǎng)些，灌裝好的酒不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存。啤酒的保質(zhì)期則最短，一般一年時(shí)間，保鮮期大約只有一到三個(gè)月。
資源稀缺性
高檔白酒如茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等公司，以及紹興黃酒都強(qiáng)調(diào)原產(chǎn)地概念，即地域的不可復(fù)制性，認(rèn)為當(dāng)?shù)乜諝庵形⑸锃h(huán)境對(duì)它們的敞開(kāi)式發(fā)酵構(gòu)成影響，是酒質(zhì)的決定因素之一。茅臺(tái)公司曾經(jīng)將同樣的原料、工藝拿到遵義去釀酒，結(jié)果出酒味道與茅臺(tái)酒差異較大，實(shí)驗(yàn)就此作罷。而據(jù)說(shuō)日本人曾試圖復(fù)制古越龍山的工藝，最終以失敗告終。國(guó)外葡萄酒的原產(chǎn)地概念主要指的是葡萄園、甚至是特定的幾棵老葡萄藤。中國(guó)葡萄酒齡尚淺，這方面強(qiáng)調(diào)得不多，只有云南紅曾打出過(guò)這張牌，但還沒(méi)有得到國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的充分認(rèn)可。
就越陳越好來(lái)說(shuō)，高端白酒與黃酒都具有這個(gè)特性，葡萄酒應(yīng)該有成熟期一說(shuō)，一般太長(zhǎng)時(shí)候保存的葡萄酒只供紀(jì)念，不能飲用。
而交易市場(chǎng)是國(guó)內(nèi)最缺乏的一項(xiàng)條件。目前國(guó)內(nèi)雖已零星出現(xiàn)了一些拍賣(mài)會(huì)拍賣(mài)陳年五糧液與茅臺(tái)酒，茅臺(tái)公司也曾在香港拍賣(mài)過(guò)其最頂端的漢帝茅臺(tái)酒，但整體市場(chǎng)還不大，參與主體不夠多，交投不活躍，尚缺乏專(zhuān)業(yè)性的中介機(jī)構(gòu)、存酒銀行及相關(guān)的價(jià)格指數(shù)等配套體系。
不過(guò)我們相信，中國(guó)至少一億人口的中產(chǎn)階級(jí)正在快速形成中，消費(fèi)大升級(jí)以及國(guó)外投資高端酒品的理念逐步普及，必然會(huì)導(dǎo)致酒類(lèi)投資的興起。
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編輯：張怡
