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日前，安徽省質監局發布第9號公告，批準宣城市起草的4項省地方標準，其中由安徽宣酒集團股份有限公司提出并起草的《小窖宣酒》(DB34/T 1875-2013)，明確了小窖釀酒生產及質量控制理論依據，還為小窖釀造工藝非物質文化遺產的傳承提供了科學規范。
宣酒小窖是江文章來源華夏酒報南特有的小窖，窖池體積小，容糟醅量不多，糟醅接觸窖泥面積大，有利于培養糟醅。成品小窖宣酒窖香濃郁、醇香典雅、綿甜柔和，具有獨特的濃香型白酒風格。
據悉，來自安徽省酒業協會、安徽大學、安徽省農產品加工研究所、安徽國家農業標準化與監測中心等單位的專家對《小窖宣酒》標準文本進行了認真審定。
專家組認為該標準技術內容科學，主要技術要求先進、合理，填補了省內空白，一致同意修改后提請安徽省質監局正式發布。
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