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    　“國(guó)家酒檢中心的檢測(cè)結(jié)果具有公信力、法律效力，送來(lái)檢測(cè)一下，我們也放心。”《華夏酒報(bào)》記者走進(jìn)國(guó)家酒檢中心，眼見(jiàn)宜賓高洲酒業(yè)送來(lái)酒品，一早就排隊(duì)等候“排號(hào)簽”把酒品送進(jìn)檢驗(yàn)室。

　　據(jù)悉，國(guó)家酒檢中心2009年落戶(hù)瀘州，到目前為止，檢驗(yàn)結(jié)果已經(jīng)通行47個(gè)國(guó)家和地區(qū)，“中國(guó)白酒金三角”地區(qū)70%的白酒企業(yè)、全國(guó)30%以上大型酒業(yè)企業(yè)都把酒品樣品送了進(jìn)來(lái)。

    　談到國(guó)家酒檢中心緣何有如此“威力”時(shí)，國(guó)家酒檢中心主任楊曉軍說(shuō)：“只有揚(yáng)起質(zhì)量利劍，才能讓企業(yè)歸位市場(chǎng)主體，才能提升中國(guó)酒業(yè)！”

“亮劍”負(fù)起法律責(zé)任

    　“白酒釀造是一個(gè)非常復(fù)雜的生物工程，依靠簡(jiǎn)單的檢測(cè)設(shè)備，是很難搞清楚各健康成分衛(wèi)生指標(biāo)的。中國(guó)酒業(yè)數(shù)以萬(wàn)計(jì)的白酒企業(yè)，不是每個(gè)企業(yè)都會(huì)購(gòu)置世界領(lǐng)先的高精尖檢測(cè)設(shè)備用于質(zhì)量監(jiān)控，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)的。事實(shí)上，在由多而生亂的行業(yè)狀態(tài)下，企業(yè)質(zhì)量意識(shí)很是淡薄。”國(guó)家酒檢中心落戶(hù)瀘州，該中心主任楊曉軍說(shuō)。

　　他開(kāi)始也認(rèn)為，國(guó)家酒檢中心也許是針對(duì)“中國(guó)白酒金三角”地區(qū)白酒企業(yè)眾多、白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模大，為推動(dòng)“中國(guó)白酒金三角”食品產(chǎn)業(yè)特別是白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展而考慮的。但是，運(yùn)行一段時(shí)間后，效果卻令他們大所失望：僅瀘州，登記在冊(cè)的酒業(yè)企業(yè)就有600多家，而主動(dòng)前來(lái)檢測(cè)的企業(yè)卻寥寥無(wú)幾。

    　問(wèn)題到底出在哪里？楊曉軍隨后深入市場(chǎng)調(diào)查才發(fā)現(xiàn)，中國(guó)企業(yè)目前主體意識(shí)缺位，還有一定的地方保護(hù)主義存在，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題重視程度不夠！

    　隨著去年的“塑化劑”、“勾兌門(mén)”等風(fēng)波的驟起，楊曉軍干脆主動(dòng)出擊，企業(yè)不主動(dòng)送樣，自己親自上門(mén)抽取樣品，企業(yè)不讓進(jìn)門(mén)檢測(cè)，自己就掏錢(qián)在市場(chǎng)上去購(gòu)買(mǎi)企業(yè)銷(xiāo)售的酒品送檢，開(kāi)設(shè)接待窗口，接受媒體、群眾、消費(fèi)者送檢酒品……一經(jīng)發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不合格的酒品，更銜接瀘州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理局調(diào)查取證，企業(yè)該關(guān)的關(guān)，該停的停，該吊銷(xiāo)生產(chǎn)許可證的吊銷(xiāo)。地方政府不作為的，就直接報(bào)告國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督總局，絕不手軟。

    　就這樣，以“質(zhì)量”一票否決制，讓國(guó)家酒檢中心首先在瀘州建立起了公權(quán)威力，各種質(zhì)量風(fēng)波文章來(lái)源華夏酒報(bào)在瀘州由此戛然而止。

“利劍”確保公信力

    　中國(guó)白酒的主要成分是水和乙醇，另外還有種類(lèi)繁多的醇、酸、酯、醛、酚、芳香族化合物及微量元素等少量成分，這些少量成分的總含量?jī)H占1%~2%，各成分含量配比差異對(duì)白酒的風(fēng)味質(zhì)量有著關(guān)鍵的影響。     

    　但是，不管白酒中含有多少成分，國(guó)家酒檢中心嚴(yán)格按照國(guó)家規(guī)定的指標(biāo)檢測(cè)，凡是國(guó)家規(guī)定了的指標(biāo)，如總酸、總酯、總醇、總?cè)⑥r(nóng)殘、重金屬含量、食品添加劑、塑化劑等等指標(biāo)，就一個(gè)不落下；凡是國(guó)家沒(méi)規(guī)定的，國(guó)家酒檢中心也不會(huì)去“吹毛求疵”地去檢測(cè)，把它列為質(zhì)量檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　只要是經(jīng)檢測(cè)合格的，國(guó)家酒檢中心都要在電子屏幕上予以展示，賦予國(guó)家認(rèn)可的法律效力。 

    　“要釀就一個(gè)國(guó)家質(zhì)量認(rèn)可的酒品并非易事。”楊曉軍告訴記者，僅一個(gè)酸類(lèi)指標(biāo)，就有非常嚴(yán)格的比值要求。低于這個(gè)指標(biāo)，酒質(zhì)就會(huì)酒味短淡、酒發(fā)苦、邪雜味露頭，酒不干凈、單調(diào)、不協(xié)調(diào)，缺乏白酒的固有風(fēng)格；高于這個(gè)指標(biāo)，酒質(zhì)又會(huì)酒味粗糙、芳香差、聞香不正、酸味也大。只有在最佳比值內(nèi)，才會(huì)酒香協(xié)調(diào)……但是，這些指標(biāo)數(shù)值，如果沒(méi)有精密的尖端儀器，是根本無(wú)法測(cè)定出來(lái)的，僅憑釀酒人的感官把握，一是很難確保質(zhì)量穩(wěn)定，二是無(wú)法把控各種微量元素、食品添加劑超標(biāo)后對(duì)人體危害，保證消費(fèi)者健康的。

    　公信力不僅要依靠國(guó)家發(fā)布的質(zhì)量指標(biāo)、國(guó)家酒檢中心的第三方檢測(cè)主體地位，更需要國(guó)家酒檢中心高精尖設(shè)備、高質(zhì)量人才資源的“利劍”作保證！

必須界定公私兩權(quán)

　　“能不能在我的酒品上打上國(guó)家酒檢中心認(rèn)定字樣？”“能不能在我的酒品上打上國(guó)家酒檢中心技術(shù)字樣？”“能不能將我們這些經(jīng)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品在有關(guān)媒體上公示？”……

    　隨著國(guó)家酒檢中心在行業(yè)內(nèi)威信的提升，不少企業(yè)抱來(lái)了大筆資金，要給國(guó)家酒檢中心增添“設(shè)備購(gòu)置費(fèi)”。

　　然而，面對(duì)這些資金，楊曉軍公私分明：“國(guó)家酒檢中心行使的是‘公權(quán)’，‘公權(quán)’是不能購(gòu)買(mǎi)的，也不能投入商業(yè)廣告和營(yíng)銷(xiāo)的，所以，不可能打國(guó)家酒檢中心字樣的；技術(shù)轉(zhuǎn)讓可以收費(fèi)，但要簽訂合同，寫(xiě)得清清楚楚、明明白白才能付諸行動(dòng)，按合同規(guī)定推進(jìn)工作，結(jié)束后，也不能打國(guó)家酒檢中心字樣。我們必須保證國(guó)家酒檢中心的公信力！”  

    　就這樣，國(guó)家酒檢中心以國(guó)家的權(quán)威性，顯著區(qū)別于企業(yè)自辦檢驗(yàn)化驗(yàn)室，從公信于行業(yè)和社會(huì)，提升自己的權(quán)威性，吸引“中國(guó)白酒金三角”地區(qū)70%的白酒企業(yè)、全國(guó)30%以上大型酒業(yè)企業(yè)紛紛把酒品樣品送進(jìn)來(lái)，接受?chē)?guó)家酒檢中心科技創(chuàng)新和技術(shù)轉(zhuǎn)讓?zhuān)餐嵘袊?guó)酒業(yè)科技。