近日，
文章來源華夏酒報上海市政府就《上海市食品安全信息追溯管理辦法（草案）》發布公告征求公眾意見。據了解，該辦法規定將對糧食及制品、畜肉及制品、禽類、蔬菜、乳品、食用油、水產品、酒類等類別的食品實行食品安全信息追溯管理。
食品安全信息追溯，是指食品生產經營者將食品來源及流向、供應商資質、檢驗檢測結果等食品安全相關信息，利用信息化技術方式上傳至上海市食品安全信息追溯系統，形成信息追溯鏈，確保食品原產地可追溯、去向可查證、責任可追究。
食品生產經營者，是指從事生產經營食品生產加工企業、屠宰加工場、進口食品企業、食品批發市場和標準化菜市場的場內經營者、超市、大賣場、中型以上食品店、食品儲運配送單位、集體用餐配送單位、中央廚房、學校食堂、中型以上飯店等。食品生產經營者應當向上海市食品安全信息追溯系統報送的基本信息包括：食品生產經營者的名稱、法定代表人或負責人的姓名、聯系方式、資質證明材料、組織機構代碼或者個體工商戶的身份證號、供貨者的名稱、聯系方式、資質證明材料、組織機構代碼或者個體工商戶的身份證號、食品名稱、規格、生產日期（批號或經營日期）、數量、食品檢驗檢測報告等食品合格證明文件等。
轉載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
要了解更全面酒業新聞，請訂閱《華夏酒報》，郵發代號23-189 全國郵局（所）均可訂閱。
編輯：王玉秋
