近日，山東煙臺市科技局組織國內果
文章來源中國酒業新聞網酒、生物、醫藥專家對煙臺沁園春生物技術發展股份有限公司完成的“新型復方樹莓酒的釀造工藝及其生物學功效的研究”項目進行了技術鑒定。
鑒定委員會聽取了沁園春生物公司技術人員所做的項目匯報，審查了有關材料，考察了生產現場，品評了復方樹莓酒。最后形成鑒定意見：一、復方樹莓酒采用傳統中醫理論與現代釀酒工藝相結合，最大限度的保留了原料的有效成分，保證了產品的純天然性。二、復方樹莓酒所采用的工藝保證了產品中各種生物活性物質含量的豐富性，具有多重生物功效。三、復方樹莓酒具有寶石紅色，澄清、透亮；果香、酒香濃郁、協調；口味純正、豐滿，酒體平衡、和諧；風格獨特，典型性強。
鑒定委員會一致認為：該項目填補了行業空白，達到國際先進水平。專家表示，“復方樹莓酒”的研制成功，不僅為規模化開發樹莓資源找到了一條可行的生物轉化路線，同時也為有著第三代世界水果之王樹莓健康產業發展提供了示范，開創了樹莓現代養生的新紀元。
今年7月，樹莓莊園·復方樹莓酒橫空出世，首次亮相煙臺第七屆國際葡萄酒博覽會，為水果之鄉煙臺消費者帶來一種新型養生果酒的甘香，旋即引起人們的矚目。這種酒以其獨家的配方、獨特的生產工藝和卓越的營養保健功效而備受關注。
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編輯：張勇
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