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    　2014年7月8日～9日，由煙臺吉斯酒業有限公司舉辦的“煙臺蘋果深加工項目啟動儀式暨新產品發布會” 在山東煙臺東山賓館隆重舉行，來自全國各地的專家、學者、經銷商、供應商以及媒體人士等近500人參加，共同見證了煙臺蘋果深加工項目的啟動儀式和中國首個蘋果白蘭地的靚麗登場。
原料取材于
優勢的地產資源
    　煙臺蘋果的魅力有多大？吉斯集團董事長孫杰舉了這樣一個例子：
    　“吉斯集團從事家具生產20多年了，僅是在廣東省就有三個生產基地和分公司，作為熱情好客的煙臺人，每年去拜訪客戶的時候我都喜歡帶些煙臺的特產，當然也包括煙臺的蘋果，帶到廣東交給客戶后，對方對其他的禮品并不在意，卻對蘋果情有獨鐘。一般來說，我們煙臺人對蘋果已經司空見慣了，并沒有多么看重，吃起蘋果來一次能吃好幾個，甚至可以當飯吃。但廣東有幾個客戶的做法讓我萬萬沒有想到，為了能多餐少食，他將一個蘋果切割成三到四塊，甚至更多片，每次只讓孩子吃幾片，剩下的則包裝好放到冰箱里。其愛惜程度讓我非常驚訝。”
    　孫杰說，作為土生土長的煙臺人，與蘋果打交道的頻率難以數計，家里的蘋果幾乎能從第一年秋冬季節吃到第二年新蘋果上市，從來沒有覺得這是一種多么珍貴的水果，廣東客戶的做法一直深深地印在他的腦海里。
    　實際上，作為山東省著名特產之一，煙臺蘋果已經享譽國內外，以風味香甜、酥脆多汁享譽全球，備受消費者青睞。這與煙臺地理位置的特殊性有很大的關系，煙臺地處膠東半島東部，地處丘陵地帶，氣候溫和，特別是夏秋季節，空氣濕潤，太陽光照充足，非常有利于蘋果的生長。這些得天獨厚的條件，促成煙臺蘋果色澤鮮艷，口味宜人的特點。煙臺蘋果有“水果皇后”美譽，1996年在山東省優質果品評比會上獲金獎，1997年通過中國綠色食品中心認證，獲得“中國綠色食品證書”，位居全國農產品區域公用品文章來源華夏酒報牌水果類首位，自2002年起，國家質量監督檢驗檢疫總局批準對煙臺蘋果實施原產地域產品保護。
    　2011年，位于煙臺市牟平區師范路上的原吉斯家具集團公司搬遷到新的工業園區，孫杰決定利用煙臺優質的蘋果進行深加工，進軍蘋果飲品行業。在全國各地專家學者的幫助和支持下，吉斯公司首先研制推出吉斯果園蘋果醋飲品、梨醋飲品，截止到今天，吉斯果園蘋果醋飲品和梨醋飲品已經成為當地最為暢銷的飲品之一。
    　“相比較其他的蘋果醋飲料，我們的產品是最貴的。因為我們取材于貨真價實的煙臺蘋果，采用發酵工藝釀造而成，這與其他諸多用香精和色素勾調而成的蘋果醋飲品存在天壤之別，消費者一喝便能分辨出好壞。”孫杰告訴《華夏酒報》記者。
    　蘋果醋、梨醋飲品成功開發之后，吉斯酒業公司開始研究探討蘋果蒸餾白酒和蘋果白蘭地的工藝技術，此前，這個課題在國內有的企業嘗試過，但都以失敗而告終。吉斯酒業公司在經過無數次的實驗之后，2013年其生產的“祥府家蘋果蒸餾白酒”成功上市，2014年，“祥府莊園蘋果白蘭地”也在千錘百煉后榮耀登場。
專家贊譽，
消費者喜愛
    　7月8日下午，中國葡萄酒檢測中心主任朱濟義，中國葡萄酒專家組組長陳澤義，原山東白酒工業協會會長、專家組組長黃業立，葡萄酒專家孫魯寧等一行專家以及來自濰坊、遼寧等省內外的酒類愛好者和代理商共同聚集在煙臺吉斯酒業公司會議室內，一起品鑒“祥府莊園蘋果白蘭地”和“祥府家酒蘋果蒸餾白酒”，在座的專家們經過認真仔細的品評后紛紛發表了自己的觀點。
    　“品嘗了吉斯公司生產的蘋果白蘭地后，我感到很高興，蘋果白蘭地的生產在世界上一些國家很成熟，也有很大的市場消費，但在我國尚屬于空白，吉斯公司在沒有技術和經驗的情況下，堅持不懈地研究和探討，生產的蘋果白蘭地酒香、果香和橡木香非常協調自然，這對于我國的酒行業是個好事，同時，利用蘋果為原料符合國家政策，是煙臺蘋果深加工的一個好項目，值得推廣和發揚。”朱濟義說。
    　作為我國葡萄酒行業資歷最深、資格最老的著名專家之一，陳澤義在肯定蘋果白蘭地口感和質量的同時似乎更關注其價格，他說，質量和價格是決定產品性價比的的關鍵因素，例如人頭馬，其質量肯定是頂級的好，但是它的價格也是出奇得貴。在仔細品嘗完吉斯公司的祥府莊園蘋果白蘭地后，陳澤義詢問其價格，公司董事長孫杰介紹說酒店里的零售價格在38元到50元之間。聽到這個價格，陳澤義不由豎起了大拇指，他說這是款性價比很高的產品，不僅具備了迷人的金黃色，而且晶瑩透明、香味協調、入口圓潤、余味悠長，一定會得到消費者和市場的認可。
    　素來以性格直爽而得到行業共識的黃業立在品嘗了兩款蘋果白蘭地和四款蘋果蒸餾白酒后，重點對四款不同度數的蘋果蒸餾白酒提出了自己的觀點，他說衡量一款白酒的好壞要主要取決于四個字，也就是四個方面“色、香、味、格”，即顏色、香味、味道、風格，蘋果蒸餾酒因為取材水果，所以釀造出的產品雜醇油和甲醇的含量極低，這就保證了飲用后不會產生令人頭疼惡心的感覺。他認為，吉斯酒業公司的產品清涼透明、蘋果香酒香協調、酒體醇和爽凈，綿柔適口、安全舒適，具有煙臺蘋果蒸餾酒的典型風格。
    　7月9日上午的煙臺東山賓館5號樓會議現場，來自各行各業四面八方的與會者共同見證了蘋果深加工項目的啟動儀式，并觀看了解了吉斯酒業公司蘋果深加工項目中的果醋飲品、食用醋、膠原蛋白、蘋果蒸餾酒、蘋果白蘭地等一系列產品。中午的午宴，這些蘋果深加工產品如數擺在了每一個人的面前，消費者邊品嘗邊給予了充分的肯定。
    　“現在我們有了蘋果蒸餾酒、蘋果白蘭地和一系列產品，吉斯公司還會繼續努力，繼續創新，呈獻給消費者更多優質的產品，為煙臺的蘋果深加工產業做出更大的貢獻。”祝酒辭中，孫杰堅定地說。我們相信，有了創新的動力和源泉，吉斯的腳步會越走越遠！