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　　11月8日，為繼承祭祀和開釀傳統，延續手工黃酒師徒傳承，浙江塔牌紹興酒有限公司舉行了立冬開釀祭儀式“追本溯源 傳承經典——2015塔牌手工黃酒冬釀慶典”，以此表達對自然和傳承的尊重。來自全國各地的嘉賓、專家、學者、經銷商代表以及社會各界人士參加了本次活動。

　　本屆慶典遵從古代祭祀禮法，分為入場和祭祀環節，整個開釀儀式還原釀酒全過程表演，真實展現傳統手工釀造場景，全面展示塔牌手工黃酒精心釀制的過程以及古老的精湛釀造技藝文章來源中國酒業新聞網，傳遞了黃酒深厚的歷史文化信息。

　　活動中，紹興市柯橋區政府聯合浙江塔牌紹興酒有限公司、上海阜興投資控股集團有限公司、上海高誠創意科技集團有限公司四家單位共同設立“紹興本酒文化產業發展有限公司”，首期投入1億元，后續配套資金50億元。

　　該公司的成立旨在共同推廣和傳播紹興酒文化，進一步拓寬紹興酒國內外市場，建設繁榮“黃酒小鎮”，推動紹興經濟發展，將塔牌古法手工酒——塔牌本酒當做商業品牌重點運作，努力打造和構建集旅游、休閑、體驗、文化等為一體的“黃酒小鎮”，以古酒文化、黃酒文化再造，帶動區域繁榮和發展。

　　當天下午，“塔牌本酒—手工古酒價值再發現”高峰論壇在紹興鑒湖大酒店舉行，國內知名營銷專家、投資專家、收藏專家以及釀酒專家針對手工古酒（黃酒）的文化、營銷、投資、收藏價值，黃酒營銷的突破、黃酒產業發展、高端黃酒發展之路等話題進行了探討。

　　論壇上，浙江塔牌紹興酒有限公司潘興祥副總經理以“尋找失傳的手工古酒”為主題，從古酒釀造技藝層面、塔牌本酒文化等方面做了深刻的闡述和分析；上海文化產權交易所張天總裁以“塔牌本酒——手工古酒的文化價值”為主題剖析了文化價值的內涵以及文化產業發展、黃酒的文化價值、塔牌本酒的文化價值；中國著名收藏家趙晨先生從手工古酒的收藏價值層面做了精彩的演講；上海阜興投資控股集團有限公司副董事長郭君從手工古酒的投資價值方面做了闡述和介紹。整個論壇持續約兩個小時，參與論壇的嘉賓紛紛表示受益匪淺。

　　活動期間，塔牌本酒舉行專場拍賣會，現場高價拍出三款限量塔牌本酒。分別為塔牌本酒2016黃永玉申猴酒，潘興祥親釀塔牌本酒，王阿牛老先生2003年親自釀窖藏的30L大壇裝塔牌本酒。