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　　有位學者曾對紹興當今經(jīng)濟作過這樣的分析：經(jīng)世致用的文化品性，塑造了紹興人務實的性格；工商皆本的文化傳統(tǒng)，孕育了紹興人的經(jīng)營意識；發(fā)奮圖強的歷史傳統(tǒng)，造就了紹興人的拼搏精神。我非學者，不敢妄加評論，但作為紹興人，我還想加一句：獨一無二的師爺文化，鑄就了紹興人與生俱來的精明與睿智。這不，小小的酒坊單上就折射出此類光輝。

　　走進浙江古越龍山紹興酒股份有限公司的黃酒博物館，有一個物的活化石、歷史的見證者，以它的閱歷，平和、恬靜地坐落在博物館的一角，慣閱滄桑及人間歲月之變遷。它就是當今中國乃至全世界黃酒界最年長者、中國歷史最久的黃酒企業(yè)沈永和酒廠1928年生產的黃酒（一壇約45公斤重）。由于此酒極稀罕，是絕品，故其文物的價值早已遠遠超過了它本身的價值。2003年，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司將此酒在上海城隍廟展出，其保險值就超過了200萬元。這些當然與本文無關。本文想說的是它的坊單和坊單中折射的古代商道。

　　在紹興酒生產過程中，有一個亙古不變的傳統(tǒng)，那就是在每壇酒泥封前，要將此酒的配方、生產時間、釀坊歷史、品種、釀法、坊主姓名、釀坊牌號、蓋印后的注冊商標等寫下，用桃花紙包好，放置在酒壇的燈盞頭上，并覆上荷葉，再用泥頭封住，以供屆時甄別真?zhèn)巍４思唇B興酒坊單，其間的商標意識、防偽意識、商道等等就不言而喻了。

　　我們可以詳細閱讀一下沈永和酒廠文章來源華夏酒報1928年的坊單，全文如下：

　　浙江紹興自湯、馬（即興建紹興水利工程三江閘的湯紹恩和建造鑒湖的馬臻）二先賢續(xù)大禹未竟之功，建堤、塘、堰、壩，壅海水在三江大閘之外，導青甸、鑒湖于五湖三經(jīng)以內，用斯水而釀黃酒，世稱獨步，實賴水利之功。

　　近今酒稅，紹興獨重，比較別區(qū)，數(shù)逾五倍。有避重稅之釀商，遷釀坊于蘇屬，仿造紹酒，充盈于市。質式與紹釀無異，惟飲后常渴，由于水利非宜。更有唯利是圖之售商，仿紹則利重，售紹釀則利輕，每使陶、李（陶即陶淵明，李即李白）之雅士有難購真貨之勢。

　　本坊章鴻記，在紹興阮社，自清初創(chuàng)始坊址（即清康熙三年，1664年）逐漸擴充釀缸，隨時增設陳酒，按年貯存。世業(yè)于世，未便更易。明知利薄，欲罷不能。幸承京津各埠大商，暨東西各國僑商，不計重稅，委為定釀，預訂遠年，直覺爭先恐后。本主人惟有自加勉勵，將向售之遠年花雕、真陳善釀、加料京裝、竹青陳酒精益求精，以副雅望。恐被仿冒不明，壇外特蓋用月泉小印泥蓋，內并封入此單，務請大雅君子購時認明，庶不致誤。

　　本坊章鴻記主人謹述。

　　每每閱讀此單，總會被先人的誠實、信義利之商道所感動，也會被他們超前的廣告、商標意識所折服。

　　1.誠實。如實告知消費者（“大雅君子”），我酒之好緣于鑒湖之水，此即應了清代大文人梁章鉅先生在《浪跡續(xù)談》之語：“蓋山陰、會稽之間，水最宜酒，易地則不能為良，故他府皆有紹興人如法制釀，而水即不同，味即遠遜。”而鑒湖之水，非一日之功。歷經(jīng)湯、馬數(shù)十代人的努力，方建成了如此利民工程。

　　建此浩大工程，費用必巨，“近今酒稅，紹興獨重。比較別區(qū)，數(shù)逾五倍”，并且明告“本坊章鴻記，在紹興阮社，自清初創(chuàng)始坊址（廠址、歷史直告消費者，可謂實矣——筆者注，下同）。

　　逐漸擴充釀缸（絕無虛言夸大之意），隨時增設陳酒（表明陳酒是年積月累，貨真也），按年貯存（可甄別之）。世業(yè)于世，未便更易（從創(chuàng)業(yè)至今，自始至終，該經(jīng)營目標及理念不變也）。明知利薄，欲罷不能（委實可信也）”。故此我酒之價由于貨實，稅重，與仿造酒之價不能同日而語。

　　明人明言，實話實說，使人感覺坦蕩、誠實。

　　2.忠告。紹興本地釀制的紹興酒與仿紹酒，“質式與紹釀無異，惟飲后常渴”（提供了簡易的鑒別之法），其本質是不同的。“更有唯利是圖之售商，售紹釀則利輕，仿紹則利重。每使陶、李之雅士有難購真貨之勢”。直白指責重利輕信、見利忘義之商人，忠告消費者要謹防假冒。

　　3.褒獎。盡管有不少不公正、不公平的、無序的市場競爭，但正直之商、正義之人，識貨之主，和大商巨賈及僑商們還是大有人在。“幸承京、津各埠大商，暨東西各國僑商、不計重稅，委為定釀，予定遠年，直覺爭先恐后。”銷售形勢一片大好。

　　面對眾多經(jīng)銷商和消費者的如此厚愛，“本主人惟有自加勉勵，將向售之遠年、花雕、真陳善釀、加料京裝、竹青陳酒精益求精，以副雅望。”按現(xiàn)代理解，即：廠商之間為戰(zhàn)略合作伙伴，優(yōu)勢互補，建立共贏機制，貨真價實，薄利多銷，誠信為本，打造百年企業(yè)，可謂明智之舉也！

　　4.廣告。正因為有上述之況，故“恐被仿冒不明，壇外特蓋月泉小印（即商標）泥蓋，內并封入此單，務請大雅君子（消費者）購時認明，庶不致誤”。商道之風，磊落坦蕩，明告之舉，精明致實。

　　5.商標。不光將有關該說、該告、該勸、該褒、該貶的事都說明了，“內并封此單”。還“壇外特蓋用月泉小印泥蓋”，將商標名為月泉。酒壇泥封開啟時，取坊單一對照，真?zhèn)畏謺裕芍^一絕！

　　細細品味紹興酒中坊單之含義，愈覺先人之聰明、精明和高明！

　　（作者系中國紹興黃酒集團、浙江古越龍山紹興酒股份有限公司董事長）

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