日前,第21屆中國紹興黃酒節開幕式暨開釀儀式在中國黃酒博物館廣場舉行,現場古越龍山、會稽山、女兒紅等15 家紹興黃酒企業代表共同宣誓“做誠實人,釀良心酒” ,共同慶祝冬釀的開始。本屆黃酒節由中國酒業協會、紹興市人民政府主辦,紹興市經信委、紹興市節會辦、黃酒集團、紹興市黃酒行業協會承辦,主題是 “紹興黃酒,國宴國釀”,來自各界的代表300余人參加了此次活動。
開幕式上,紹興市政府副秘書長章國金介紹了第21屆中國紹興黃酒節的背景,中國酒業協會理事長王延才致辭,紹興市副市長楊文孝宣布第21屆中國紹興黃酒節開幕。“古越出佳釀,黃酒最悠長;史追三千年,絕妙有奇方……”著名作家、詩人、編劇大師黃亞洲也為第21屆中國紹興黃酒節的開幕送來了自己的祝福——《黃酒賦》,國家級非物質文化遺產——銅雕技藝的唯一傳承人朱炳仁,也將自己的作品《四羊方尊》贈送予紹興黃酒節,以此祝賀第21屆紹興黃酒節的開幕。
開釀祭、拜師儀式:工匠精神的文化傳承
“敬獻祭品、恭請酒神、誦讀祭文、上香祭拜、聯合宣誓、宣布開釀……”簡短的開幕式后,紹興黃酒開釀儀式舉行。中國酒業協會黃酒分會理事長、紹興市黃酒行業協會會長、中國紹興黃酒集團董事長傅建偉誦讀祭文,來自古越龍山、會稽山、塔牌、女兒紅等15家紹興黃酒企業代表共同宣誓:做誠實人,釀良心酒,標志著酒鄉紹興的眾多黃酒企業進入“冬釀” 模式。開釀儀式后,舉行了隆重的中國釀酒大師、著名釀酒師收徒拜師儀式,15家紹興黃酒企業的中國釀酒大師、著名釀酒師紛紛現場收徒,為紹興黃酒產業注入新鮮的血液。
黃酒節主打親民牌
由古越龍山、會稽山、女兒紅、塔牌等15家紹興黃酒企業聯合參加的“國釀更親民”——紹興黃酒品牌與美酒美食展示活動已于11月7日在中國黃酒博物館廣場開展,歷時三天。為吸引民眾及游客的參與,現場還有曲藝表演等活動。
據章國金介紹,本屆黃酒節歷時近兩個月,在宣傳紹興黃酒文化與技藝傳承的同時,還將圍繞紹興黃酒在國宴國禮、日常飲用、養生藥用諸方面,推出一系列精彩紛呈的活動:除第21屆中國紹興黃酒節開幕式暨開釀儀式、紹興黃酒品牌與美酒美食展示活動,中國釀酒大師、著名釀酒師收徒拜師儀式外,還舉行了“酒香四溢”——酒企攜手打造紹興黃酒金名片活動,“古越龍山”杯金鏡頭全國攝影大賽獲獎作品展,“全國百家晚報總編看酒鄉品國釀”大型采風活動,沉醉酒鄉——全國網友紹興酒探訪活動,“黃酒·童心”快樂活動決賽,大禹治水——黃酒動漫Q專場,電視連續劇《女兒紅》殺青暨女兒紅新品花雕明星簽名封壇儀式。
“重體驗,更親民”是本屆黃酒節的一大特色,不僅活動豐富,參加的企業多、民眾參與度廣,且前來采訪的媒體也多,傳統主流媒體與網絡新媒體交相輝映,眾多的體驗活動,立體豐滿地展現了紹興酒的形象。
紹興:推動黃酒走向世界
天下黃酒源紹興。黃酒是紹興的傳統支柱產業,也是紹興的一張金名片。目前,紹興現有黃酒企業76家,從業人員11000余人,年產量60余萬噸。近年來,紹興市將紹興黃酒業列入《紹興市生命健康產業發展規劃》,進行重點扶持,拍攝電視劇《女兒紅》,建設黃酒文化園和黃酒小鎮,積極推動黃酒文化游,運用“互聯網+”理念,致力于黃酒產業的做大做強。
“今年9月,紹興黃酒擺上白宮國宴,作為中國元素,紹興黃酒再一次名揚世界。”中國酒業協會理事長王延才表示,在經濟全球化的今天,紹興黃酒作為中國文化的符號走向世界,是一種必然的選擇。王延才希望文章來源華夏酒報以古越龍山為代表的紹興黃酒企業,利用契機加速走出去的步伐。