11月7日，山東即墨黃酒廠建廠60周年慶典暨即墨老酒省級工業旅游示范點授牌、即墨老酒博物館開館剪彩儀式在即墨舉行。60年的時間，即墨黃酒廠從最初一個由9人組成的手工作坊發展到現在擁有職工500多人，固定資產上億元，年產能力達到兩萬千升的中國北方規模最大、知名度最高的黃酒企業。
新華錦（青島）酒業有限公司黨委書記陳振鐸向《華夏酒報》記者介紹，即墨老酒博物館的建立以及工業旅游項目的啟動都屬于文化的范疇，即墨老酒就是要以文化來營造北方黃酒的飲用氛圍，提升即墨老酒的品牌價值。
文化開路 品牌營銷
近幾年，為了更好繼承、延續、傳播即墨老酒的歷史文化，山東即墨黃酒廠提出了“即墨老酒、德行天下”的企業文化口號，即墨黃酒廠走上了一條文化開路、品牌營銷的科學發展之路。
針對即墨老酒的文化，即墨黃酒廠策劃制訂了一系列文化營銷戰略方案：通過電視、廣播、報刊、文化團體、宣傳媒體，大力宣傳即墨老酒傳統文化；對即墨老酒產品的商標、名稱、包裝進行注冊和申請專利，使即墨老酒的知識產權得到法律的保護；啟動工業旅游項目。山東即墨黃酒廠先后建設了即墨老酒博物館、老酒坊、品酒齋、修改了百年老窖、建立了即墨文化園等與即墨老酒悠久歷史文化相匹配的景觀。
除此之外，即墨老酒專賣店也是即墨黃酒廠的文化營銷策略之一。對于設立專賣店，即墨黃酒廠總經理杜祖遠介紹說，“專賣店不僅可以讓消費者買到放心酒，而且它還是我們一年四季免費的廣告牌。”
該公司對各種專賣店實行統一設計、統一制作、統一形象，同時，對銷售人員進行不定期抽查和定期培訓。這樣既可以防止假冒商品流通于市場，又宣傳了即墨老酒的品牌形象。據悉，目前即墨老酒在全國已有四十多家專賣店。
繼承傳統 創新產品
在釀造上，山東即墨黃酒廠繼承和發揚了“古遺六法”傳統工藝和方法，始終堅持以優質大黃米為原料，陳伏麥曲為發酵劑，配以嶗山泉水釀制老酒。
國家黃酒評委胡普信告訴《華夏酒報》記者，“黃酒傳統的工藝與口感是黃酒發展的根基，動搖了根基，黃酒的發展也走不遠了。”在繼承傳統的同時不斷創新發展是即墨黃酒廠堅持的發展之路。
針對不同消費者的需求，山東即墨黃酒廠不斷創新，產品品種由單一走向多元化，口味也逐漸為更多人群所接受，并確定了即墨老酒品牌發展的方向“引領時尚、倡導健康”。
目前，即墨黃酒廠已形成了焦香型即墨老酒、清爽型即墨老酒、即墨花雕、即墨白酒四大系列70余個產品品種。這些產品既自成體系，高、中、低檔兼備，又各具特色，適應了不同地區、不同年齡、不同層次即墨老酒消費者的需要。
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