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　　日前，《華夏酒報》特約記者從上海餐飲業獲取了一組數據：近年來，上海市大型飯店的紹興酒銷售直線上升，2003年，每售出100瓶各類黃酒中紹興酒只占6瓶；2006年紹興酒稍有起色，每100瓶銷量中占了19瓶；2008年100瓶中達到24瓶；到2009年，每100瓶黃酒中上升到37瓶，以會稽山等品牌為代表的純正紹興酒在上海餐飲市場的銷量迅速上升，黃酒消費正刮起一股強勁的“純正”旋風。

　　理念追求“返璞歸真”

　　業內人士指出，滬上紹興酒的觸底反彈，向所有的黃酒愛好者傳遞出一個強勁信號——懂酒的人越來越多。當今社會，純天然、綠色、健康、原生態的消費飲食觀念已在消費大眾中廣為傳播，講究保養，懂得健康的人越來越多，上海的黃酒消費開始邁入“回歸純真、回歸自然”的時代，紹興黃酒在市場上的強勁表現也同樣預示了這一結果，可以說，黃酒消費已進入了一個新的“純正”時代。

　　隨著生活水平的提升和黃酒文化、鑒賞知識的普及，紹興酒的消費已出現了新的趨勢，消費者開始追求“純正”、“有味”、“鮮長有骨子”、“味道鮮爽”的黃酒。

　　消費刮起“純正”旋風

　　近年來，紹興各大黃酒企業以傳承為主線，以創新促發展，不斷引入新的營銷手段，酒莊營銷、原酒交易、網上營銷、酒卡營銷……古老的紹興黃酒活力四射，盛開出時尚之花。

　　2009年，浙江會稽山紹興酒股份有限公司聯手國際策劃公司，對品牌戰略進行全新定位，并最終確定了“紹興黃酒，聞名天下。在紹興黃酒的故鄉紹興，人們更愛喝會稽山。會稽山，始于1743年，紹興人愛喝的紹興黃酒。”這一戰略定位。

　　2009年9月份，基于戰略陪襯的“純正”系列產品上市。新產品包裝融威士忌酒瓶的雄渾壯實和啤酒瓶的激情圓潤文章來源華夏酒報于一體，棕色的玻璃瓶身，大紅商標上“會稽山”三個隸書大字鮮艷奪目，飾有時尚中國花紋的黑色瓶蓋莊重典雅，這便是會稽山新推出的戰略陪襯產品——“純正”紹興酒。

　　產品上市后，立即受到紹興當地及周邊地市消費者的大力追捧，一位消費者說，“純正”紹興酒味道非常醇和，也很清爽，喝后不上頭，也不口渴。非常適合商務宴請，20多元一瓶，物有所值，給人的感覺也很有檔次。現在，“純正”系列已成為上海、江蘇和杭州周邊城市消費者的首選酒品，“純正”旋風席卷大江南北。

　　大師盛贊“純正”品質

　　2009年11月9日，一個由美國、意大利、法國、新加坡、智利等多位國際頂級葡萄酒品酒大師組成的國際品酒團，專程來到會稽山紹興酒公司，他們此行的目的就是為了品鑒和領略紹興酒。

　　在浙江會稽山紹興酒股份有限公司，評酒大師們細心品鑒了每一款“純正”產品，并給予了高度評價。

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編輯：施紅