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在黃酒節來臨之前，位于鑒湖源頭的塔牌1.5萬噸擴建項目日前正式完工，這是紹興縣黃酒產業基地第一個完工的項目，這意味著浙江塔牌紹興酒有限公司的年生產黃酒生產能力已達到4.5萬噸，成為全國黃酒企業最大的手工釀造企業。
浙江塔牌紹興酒有限公司一直致力于打造傳統手工釀造酒的特色，并把手工釀造當成品牌之寶。為了做強手工釀造這一特色，該公司于兩年前投資擴建了1.5萬噸的手工釀造酒基地。據介紹，這一手工釀造黃酒基地生產設施、流程、布局都是按照現代食品衛生要求設計施工的。
據塔牌紹興酒公司副總經理潘興祥介紹，塔牌酒廠地處鑒湖源頭之濱，既得稽山靈氣，又取鑒水精華，所釀之酒全部采用傳統工藝，形成塔牌紹興酒自己的獨特風格，產品遠銷30多個國家和地區。
潘興祥告訴記者，塔牌的手工釀造基地，傳承著黃酒文化。今年黃酒節馬上就要開始，立冬那天，塔牌將第五次舉行開釀節，開釀節中將加入更多的塔牌文化元素，釀酒技藝國家級傳承人王阿牛老人將獻誦祭文，并有精彩的黃酒文化節目表演。屆時，20多個國家和地區的30多名客商，將親臨現場感受這一獨特的黃酒文化。
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