特別值得一提的是，國內(nèi)首個打造有機(jī)黃酒品牌的山東即墨妙府老酒有限公司，在傳承與創(chuàng)新、為社會釀造優(yōu)質(zhì)放心安全健康老酒歷程中，創(chuàng)造了一系列備受行業(yè)和社會稱譽(yù)的佳績。妙府老酒在“中
文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)國釀酒大師”于秦峰的帶領(lǐng)下，嚴(yán)格按照有機(jī)酒類食品制造規(guī)程，實(shí)施真正的有機(jī)釀造。更令行業(yè)稱奇的是，自2008年以來，國家各級質(zhì)監(jiān)部門對妙府老酒進(jìn)行抽查檢驗(yàn)，妙府老酒生產(chǎn)的各類產(chǎn)品在歷次抽檢過程中均獲得優(yōu)異結(jié)果，更在食品添加劑、農(nóng)藥殘留、致癌物和致病菌均為“零檢出”，成為全國黃酒行業(yè)唯一家四個“零檢出”優(yōu)秀企業(yè)。
創(chuàng)立于上世紀(jì)九十年代初的即墨妙府老酒有限公司，在業(yè)內(nèi)有著多個令人羨慕的亮點(diǎn)。有人說，這與妙府老酒總經(jīng)理、總釀酒師、“中國釀酒大師”于秦峰幾十年立足老酒傳承創(chuàng)新發(fā)展，致力打造最高品質(zhì)、最好品牌的完美追求不無關(guān)系。在妙府老酒諸多的亮點(diǎn)中，創(chuàng)造四個“零檢出”，著力打造國內(nèi)首個有機(jī)黃酒品牌，可謂光彩奪目，也更為社會關(guān)注和市場贊譽(yù)。
多年來，綠色食品備受國人青睞。而由綠色食品時代進(jìn)入有機(jī)食品時代，則需要企業(yè)、行業(yè)和社會付出太多的努力。無須諱言，按照國際通行的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，我們的生活離“有機(jī)時代”尚有較遠(yuǎn)的距離。但值得一提的是，從食品、酒業(yè)等生產(chǎn)行業(yè)上看，近年來，以瀘州老窖為代表的著名白酒生產(chǎn)企業(yè)和以即墨妙府老酒為代表的著名黃酒生產(chǎn)企業(yè)，從自身出發(fā)，建立了自己一流的有機(jī)原料基地，為生產(chǎn)真正的有機(jī)酒類食品提供了標(biāo)準(zhǔn)的有機(jī)原料，并在有機(jī)酒類食品加工過程中，強(qiáng)化誠信責(zé)任和造福子孫的社會責(zé)任，嚴(yán)格按照有機(jī)酒類食品制造規(guī)程，實(shí)施真正的有機(jī)釀造。他們積極引領(lǐng)打造各自行業(yè)的有機(jī)品牌潮流，取得了豐碩成果，更取得了經(jīng)濟(jì)和社會效益的雙豐收，受到了社會的一致尊重。
冰凍三尺，非一日之寒。“妙府老酒能夠打造黃酒行業(yè)首個有機(jī)老酒品牌，既凝聚著企業(yè)多年的艱辛與執(zhí)著，更包含了社會各界的關(guān)懷與支持。”妙府總經(jīng)理于秦峰深有感觸地說道。他清晰地記得，2009年5月15日，中國釀酒工業(yè)協(xié)會理事長王延才來到即墨專程考察了妙府老酒。在妙府著名的文化長廊歷史展區(qū)，王延才面對著名營養(yǎng)專家于若木教授遺容注目深思，深情地對身邊的妙府老酒總經(jīng)理于秦峰說：“于老生前多次到妙府訪問，她對妙府的關(guān)心和支持有目共睹，這是妙府之幸，也是行業(yè)之幸，于老是著名的營養(yǎng)專家，她為健康事業(yè)傾注心血，我們懷念她最好的方式就是釀造至醇至香、消費(fèi)者喝著放心的安全酒。妙府首創(chuàng)有機(jī)老酒，妙府老酒不加添加劑，在產(chǎn)品質(zhì)量安全方面，妙府做得有聲有色、可圈可點(diǎn)，這對行業(yè)健康發(fā)展同樣是有貢獻(xiàn)的。”
領(lǐng)導(dǎo)多年來的關(guān)懷和對打造最高品質(zhì)、最安全質(zhì)量產(chǎn)品、最放心品牌的執(zhí)著，使得妙府老酒在引領(lǐng)打造中國首個有機(jī)老酒品牌的歷程中，越走越遠(yuǎn)，碩果累累，連創(chuàng)佳績。妙府老酒真正成為了國內(nèi)品質(zhì)最好、質(zhì)量最安全的黃酒。
早在2008年，國家質(zhì)檢總局食品行業(yè)生產(chǎn)力促進(jìn)中心和國家黃酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心對全國黃酒行業(yè)20家重點(diǎn)企業(yè)的水、曲、米、產(chǎn)品共64項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行抽檢評估，妙府全部合格。妙府是全國黃酒行業(yè)唯一對產(chǎn)品不加焦糖色素的企業(yè)，而且食品添加劑所有指標(biāo)檢測結(jié)果均為“未檢出”。妙府成為國家質(zhì)檢總局黃酒企業(yè)添加劑“零”備案企業(yè)。
自2008年國家黃酒產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心、山東省質(zhì)量檢驗(yàn)中心、青島市質(zhì)監(jiān)所對妙府老酒進(jìn)行抽查檢驗(yàn)以來，妙府生產(chǎn)的各類產(chǎn)品在歷次抽檢過程中均獲得優(yōu)異結(jié)果，食品添加劑、農(nóng)藥殘留、致癌物和致病菌均為“零檢出”，成為全國黃酒行業(yè)唯一家四個“零檢出”優(yōu)秀企業(yè)。
“妙府達(dá)到如此品質(zhì)和結(jié)果，的確難能可貴。因?yàn)槠瘢瑖鴥?nèi)酒業(yè)也只有少數(shù)幾家企業(yè)能夠做到這個水平。”國家行業(yè)監(jiān)管部門一位老專家感慨地評價道。
對此，行業(yè)權(quán)威專家從工藝技術(shù)深入分析解讀：妙府老酒做到了添加劑“零檢出”，在歷次抽檢中均未檢出防腐劑、甜味劑和著色劑等黃酒生產(chǎn)中違規(guī)添加劑，表明妙府老酒的產(chǎn)品是完全用黍米釀造而成的；妙府老酒所用的釀造原料大黃米，所有26種藥物殘留均為“零檢出”，說明妙府老酒位于內(nèi)蒙古和吉林的大黃米生產(chǎn)基地?fù)碛辛己玫纳鷳B(tài)環(huán)境。以這種優(yōu)質(zhì)大黃米為主要原料生產(chǎn)的妙府老酒產(chǎn)品質(zhì)量更加值得信賴；對于國際上通常認(rèn)同的酒精飲品中致癌物氨基甲酸乙酯，自2008年以來的歷次抽檢中，妙府老酒氨基甲酸乙酯都是“零檢出”，充分說明妙府老酒產(chǎn)品生產(chǎn)工藝更加科學(xué)，對過程的控制更加嚴(yán)格；而多年來，有關(guān)致病菌在妙府老酒中均未檢出，彰顯了妙府老酒過硬的產(chǎn)品質(zhì)量和永遠(yuǎn)保證讓消費(fèi)者放心飲用的生產(chǎn)技術(shù)管理水平。
“誰持彩練當(dāng)空舞，為有源頭活水來”。妙府驕人的榮譽(yù)得益于妙府的“大手筆”：妙府是中華人民共和國黃酒國家標(biāo)準(zhǔn)起草單位，更是《即墨黃酒》山東省地方標(biāo)準(zhǔn)第一起草單位，以及《黃酒生產(chǎn)質(zhì)量安全控制標(biāo)準(zhǔn)》和《黃酒生產(chǎn)企業(yè)HACCP應(yīng)用指南》山東省地方標(biāo)準(zhǔn)第一起草單位；妙府黍米生產(chǎn)基地在全國黃酒行業(yè)獨(dú)一無二，迄今，已在吉林等地投資建立了十五萬畝有機(jī)黍米種植基地，為妙府持續(xù)科學(xué)發(fā)展提供了優(yōu)質(zhì)米源。2009年，妙府吉林原料基地和妙府老酒在中國黃酒行業(yè)率先通過國家有機(jī)認(rèn)證，妙府釀造出了中國第一款有機(jī)老酒，并成為中國目前唯一能夠生產(chǎn)有機(jī)產(chǎn)品的黃酒釀造企業(yè)。
