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會稽山紹興酒股份有限公司主營業務為黃酒的研發、生產和銷售，自設立以來，主營業務未發生變化。會稽山的黃酒產品，沿續百年工藝，以糯米、粳米、小麥、鑒湖水等為主要原料，酒度適中，酒色橙黃清亮，口味甘鮮醇厚，柔和爽口。會稽山生產的紹興黃酒系列是國家地理（原產地域）標志保護產品。
在眾多白酒替代品中，由于黃酒具有低度、保健兩大健康優勢，可以同時滿足酒類消費者“飲用”和“健康”的兩大需求，因此黃酒具備了替代白酒的天然優勢，將成為白酒最有潛力的替代者。同時，伴隨著深厚的中國文化底蘊因素，未來黃酒的消費需求量有望出現較大幅度增長。
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