青島黃酒行業再添金牌榮譽
中國釀酒大師、山東省首席技師于秦峰
獲評“2012年度品牌中國黃酒行業年度人物”
日前，經過近3個月的緊張評選，在由品牌中國產業聯盟、中國國際商會聯合主辦，《中國企業家》、《財經》、新浪網等媒體主辦的“品牌中國年度人物”評選活動中，山東即墨妙府老酒有限公司創始人、總釀酒師、中國釀酒大師、山東省首席技師于秦峰獲喜獲“2012年度品牌中國黃酒行業年度人物”稱號 ，為青島的黃酒行業發展又增添了一抹華麗的榮耀。
于秦峰獲獎感言
慢慢糗，精心釀，靜靜陳，細細品，耐心等，一氣呵成，釀中國最健康、最安全的黃酒，為美麗中國增彩，為品牌中國增光，為人類健康做貢獻！
專家首肯、公眾推舉，這個年度人物確實響當當
據悉，本次評選活動在近三個月的時間里 ，經歷了品牌專家推薦、公眾投票、專家評審委員會討論、綜合排名等多個階段，嚴謹而縝密地評選出最終的獲獎名單。而對于于秦蜂的獲獎，可以說是實至名歸。
專家們這樣評價道，他從事釀酒工作三十三年，是有著大專文化的高級工程師。從業多年來 ，于秦蜂一步一個腳印的努力實踐，擁有了中國釀酒大師、國家級資深黃酒評委、中國釀酒工業協會黃酒專家組專家、中國食品科學技術學會理事、中國食品工業協會黃酒專家委員會副主任委員、中國黃酒學會副會長、全國有突出貢獻青年黃酒專家，中國釀酒工業協會黃酒分會副秘書長，全國白酒標準化技術委員會委員，山東省首席技師，山東省有突出貢獻的技師等一系列讓人矚目的榮譽，著實讓人敬佩。
于秦蜂作為即墨黃酒傳統釀造工藝傳承人、《即墨傳統老酒操作法》主要制定者，為中國黃酒的食品安全的發展做出突出貢獻。同時也收獲了諸多的榮譽——30多年來在各類刊物發表數十篇論文，并多次榮獲中國輕工科技進步獎、山東省輕工科技進步獎，全國民營科技金獎，獲得專利二十余項，為即墨黃酒的發展與即墨妙府老酒的創建與發展做出了突出貢獻，受到黃酒行業的尊重。這些榮譽與經歷 ，足以與“2012年度品牌中國黃酒行業年度人物”這份榮譽相匹配。
技術過硬，步步為營鑄就黃酒行業新豐碑
看過專家的評價，你一定會對于秦峰感到好奇，它是如何成就了如此輝煌的經歷？其實， 于秦峰還很年輕，1962年出生的他是山東即墨妙府老酒有限公司創始人、總釀酒師，高級工程師、工商管理碩士、國家級黃酒評委。自1979年以優異成績考入山東即墨黃酒廠后，先后任科研所所長、質檢科科長、全質辦主任、技術廠長等職。1993年3月創建山東即墨妙府老酒有限公司，至今已從事釀酒科研與企業管理工作三十余年，為即墨黃酒事業發展作出了突出貢獻。
翻看于秦蜂的履歷 ，我們會看到諸多讓人贊嘆的事跡：
他主要參與和制定了《黃酒》國家標準。
起草《 即墨黃酒》、《黃酒生產質量安全控制》、《黃酒生產企業HACCP應用指南》三個地方標準，都為第一起草人。即墨妙府老酒的制作方法獲中國國際專利與名牌博覽會金獎，研制的甲殼素老酒的生產方法獲國家發明專利。
即墨傳統老酒釀造工藝被列為青島市非物質文化遺產重點保護名錄，而于秦峰是即墨傳統老酒釀造方法、制曲技術的理論奠基者和傳承人。
研究開發了阿膠老酒、低糖老酒、紫薯酒等十幾個新產品，均通過市級鑒定，填補省內空白三項，國內空白兩項，獲山東省科技進步獎和中國輕工科技進步獎，其中紫薯瓊漿獲得“第七屆中國民營企業新興產業博覽會創新成果金
文章來源中國酒業新聞網獎”、“最受消費者喜愛產品獎”、和“中輕萬花杯 ”創新產品獎銀獎。而且還先后研究開發了“ 梅霞清酒”、梅霞清酒通過國家級鑒定，填補國內空白，獲山東一輕科技進步二等獎、全國食品行業名牌、中國輕工科技進步三等獎。
二十年來，他先后獲得國家專利二十余項，著作版權三項。掌握了即墨傳統老酒的大量歷史原始資料，先后在《釀酒科技》、《釀酒雜志》、《山東食品科技》、《中國黃酒》、《華夏酒報》等發表了三十余篇技術論文；撰寫的《即墨老酒的工藝特點及營養價值分析》、《北方黃酒風格特點》獲中國黃酒學會優秀論文獎。
靠著深厚扎實的專業知識、于秦蜂還受國家食品工業協會委托起草了黃酒質量考評標準《國家優質食品評選標準和方法北方黃酒部分》；撰寫30余萬字的《簡明黃酒工業生產技術手冊》一書。而由他撰寫的《弘揚老酒文化釀造健康產業》《論釀酒企業倫理與社會責任》在山東省果露酒黃酒發展研討會暨生產技術交流會分別獲得一等獎和優秀獎。
但對于秦峰來說，最大的成就無疑是二十年來傾力打造的妙府品牌。如今，妙府已形成規模生產10000噸，2012年妙府老酒品牌評估值更是達到了3.6億元。
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編輯：張勇
