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圖片說明：妙府老酒總經(jīng)理于秦峰陪同領(lǐng)導(dǎo)參觀妙府老酒文化長廊。

    2013年1月17日上午，山東即墨妙府老酒有限公司會(huì)議室，來自青島市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、北京東方捷碼科技開發(fā)中心、青島市技術(shù)監(jiān)督科技信息所等單位領(lǐng)導(dǎo)，業(yè)內(nèi)著名專家及十幾家媒體代表，共同見證了GS1標(biāo)識系統(tǒng)在山東即墨妙府老酒有限公司的追溯應(yīng)用項(xiàng)目簽約儀式。即墨妙府老酒有限公司總經(jīng)理于秦峰致歡迎辭，他首先歡迎各位領(lǐng)導(dǎo)來到“中國食品安全示范單位”、“2012品牌中國金譜獎(jiǎng)”獲得者和“全國企業(yè)孝德文化推廣示范單位”山東即墨妙府老酒有限公司指導(dǎo)工作，并介紹了妙府老酒始終注重食品質(zhì)量安全，確保為廣大消費(fèi)者生產(chǎn)提供優(yōu)質(zhì)、安全、放心老酒等系列產(chǎn)品及妙府老酒著力打造百年品牌、秉承中華傳統(tǒng)孝德文化和堅(jiān)持“孝敬不能等待”的文化價(jià)值理念。青島市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長于煙青發(fā)言指出，近年來，國家對食品質(zhì)量安全高度重視，并提出了一系列要求。作為全國食品質(zhì)量安全示范單位的妙府老酒公司始終走在了打造食品質(zhì)量安全系統(tǒng)工程的前列，通過此次GS1標(biāo)識系統(tǒng)在妙府老酒公司的追溯應(yīng)用項(xiàng)目簽約，也充分體現(xiàn)了妙府老酒公司多年來強(qiáng)烈的責(zé)任感和前瞻性，質(zhì)監(jiān)部門將積極支持該項(xiàng)目成功實(shí)施，以打造成為整個(gè)老酒行業(yè)安全生產(chǎn)的典范。之后的會(huì)議議程，由北京東方捷碼科技開發(fā)中心、青島市技術(shù)監(jiān)督科技信息所及山東即墨妙府老酒有限公司三方進(jìn)行了簽約儀式。 

     據(jù)悉，近年來，國家對改善民生和保障人民群眾飲食安全越來越重視，在國家《食品安全法》、國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)乳制品、酒類產(chǎn)品監(jiān)管的通知中，都強(qiáng)調(diào)了建立食品安全追溯制度的重要性，明確要求企業(yè)實(shí)現(xiàn)對生產(chǎn)流通過程的記錄，具備可追溯性。2012年2月，國務(wù)院頒布了《質(zhì)量發(fā)展綱要（2011-2020）》，已明確要求，搭建以物品編碼管理為溯源手段的質(zhì)量信用信息平臺(tái)，推動(dòng)各行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量信用建設(shè)。產(chǎn)品追溯日益受到關(guān)注。 

     作為北方黃酒優(yōu)秀代表的山東即墨妙府老酒有限公司，經(jīng)過二十年的發(fā)展，備受行業(yè)和社會(huì)好評，取得了“中國歷史文化名酒”、“《黃酒》國家標(biāo)準(zhǔn)起草單位”、“中國首家通過有機(jī)認(rèn)證的黃酒”、“中國食品安全示范單位”、“《即墨黃酒》標(biāo)準(zhǔn)第一起草單位”、“全國食品工業(yè)優(yōu)秀龍頭食品企業(yè)”、“全國企業(yè)孝德文化推廣示范單位”、“全國質(zhì)量信得過班組”、“2012品牌中國金譜獎(jiǎng)”等一系列殊榮。 

    據(jù)“中國釀酒大師”、“2012年度品牌中國黃酒行業(yè)年度人物”、山東即墨妙府老酒有限公司總經(jīng)理于秦峰介紹，妙府老酒公司實(shí)施產(chǎn)品追溯不但可以將妙府老酒遵循三千年“古遺六法”工藝的產(chǎn)品品質(zhì)展現(xiàn)給公眾，還是企業(yè)宣傳老酒四千年釀酒文化和體現(xiàn)“傳統(tǒng)、孝道、精誠、報(bào)國”企業(yè)理念的良好途徑。不但為企業(yè)開源節(jié)流創(chuàng)造更多價(jià)值，也為政府實(shí)現(xiàn)食品安全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)管提供有效手段，為人們堅(jiān)定消費(fèi)信心、改善生活質(zhì)量提供技術(shù)保障。 

    據(jù)于秦峰介紹，GS1標(biāo)識系統(tǒng)在妙府老酒的追溯應(yīng)用項(xiàng)目，具有數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化、功效化、品牌化和規(guī)范化等五個(gè)特點(diǎn)。“數(shù)字化”：將妙府老酒含有豐富的氨基酸、碳水化合物、維生素及礦物元素的特性量化體現(xiàn)出來，此為老酒行業(yè)首創(chuàng)；“標(biāo)準(zhǔn)化”：老酒的標(biāo)準(zhǔn)化是全過程的，其范圍包括從原料種植、加工、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、銷售等，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不容忽視，都是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)體系。在現(xiàn)行許多行業(yè)、部門和技術(shù)公司，都建立了各自的追溯系統(tǒng)，大部分采用的是內(nèi)部編碼進(jìn)行食品安全管理和查詢。這些系統(tǒng)對企業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品可追溯發(fā)揮了一定的作用，但是在行業(yè)之間、部門之間、企業(yè)之間，由于缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和統(tǒng)一的標(biāo)識體系，導(dǎo)致了可追溯信息格式不規(guī)范、不統(tǒng)一，信息無法共享和交換等問題，給食品可追溯管理帶來了一定的混亂，同時(shí)還造成了社會(huì)資源的浪費(fèi)、政府和企業(yè)的重復(fù)投入等問題。而采用物品編碼為溯源手段的系統(tǒng)，不但避免了上述問題，還因?yàn)槠淙蛭ㄒ坏奶匦裕沟妹罡暇飘a(chǎn)品在全世界流通無障礙，提高企業(yè)及產(chǎn)品的國際知名度；“功效化”：妙府老酒的傳承歷史文化和傳統(tǒng)加工工藝，確保妙府老酒的功效和品質(zhì)，其“古遺六法”的釀造手段，是產(chǎn)品品質(zhì)的保障，這是妙府老酒的話語權(quán)；“品牌化”：老酒品牌眾多，大小參差不齊，消費(fèi)者購買一個(gè)商品，最擔(dān)心的問題就是怕買到假冒偽劣商品。同樣的東西，同樣的制造者，不同的品牌，體現(xiàn)的價(jià)值是不一樣的。GS1可追溯信息管理系統(tǒng)技術(shù)將全面提供消費(fèi)者妙府老酒的溯源信息，確保妙府老酒的唯一性、安全性和品牌地位；“規(guī)范化”：老酒必須有規(guī)模才有競爭力，這是老酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢，也是世界發(fā)展的趨勢。用專業(yè)化技術(shù)手段，結(jié)合傳統(tǒng)加工工藝，集中精力打造“妙府老酒”，樹立穩(wěn)固、品質(zhì)品牌的形象和地位。

    據(jù)悉，該系統(tǒng)采用UCC—EAN-128條碼符號為信息載體和檢索依據(jù)，完成商品整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的信息寫入、識別、判定、還原和展現(xiàn)，從而實(shí)現(xiàn)可識別、可追蹤。保證信息的不可復(fù)制性，達(dá)到安全追溯的目的。并建立“妙府老酒”數(shù)據(jù)展示平臺(tái)，消費(fèi)者通過展示平臺(tái)網(wǎng)站，查看個(gè)體產(chǎn)品的產(chǎn)品信息和檢驗(yàn)信息。 
據(jù)專家介紹，該項(xiàng)目的發(fā)展前景主要有二個(gè)方面的體現(xiàn)：1. 隨著妙府老酒產(chǎn)品追溯的成功實(shí)施，逐步推廣到整個(gè)老酒行業(yè)，打造老酒行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)追溯系統(tǒng)和追溯平臺(tái)：2. 納入到中國物品編碼中心酒類國家產(chǎn)品質(zhì)量信用平臺(tái)之中，進(jìn)一步擴(kuò)大知名度和影響力。