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    　日前，山東即墨妙府老酒有限公司妙府文化產業園內張燈結彩，濃濃美酒喜迎天南地北賓朋，歡慶第四屆封壇節開幕暨企業創建20周年。隨著中央電視臺著名節目主持人趙保樂和青島電視臺節目主持人馬蕾蕭的閃亮登場，第四屆妙府老酒封壇節開幕大典儀式拉開帷幕。中國釀酒大師、妙府老酒創始人于秦峰致辭，妙府老酒總經理于淵超宣讀妙府孝敬頌文，嘉賓品酒，封百年品質壇，封百年孝心壇，封福、祿、壽、喜、財、運、吉壇，封仁、孝、禮、義、信、德、智壇，參觀萬噸地下酒窖……

傳承悠久封壇技藝

    　封壇，是我國北方民間一種古老的民間習俗，有著4000年的歷史。妙府老酒封壇節以每年立冬為起始日，持續一個月時間，消費者可任選2010年生產的25公斤陶壇裝妙府老酒，親自在壇子上提名，辦理封壇卡，將封壇酒存儲在妙府文化產業園萬噸封壇酒庫中，并可隨時將封壇老酒帶走，在老人慶壽、孩子結婚、朋友相聚時開啟，樂享醇厚的美酒。

    　酒是陳的香。封壇，最初是農戶為了慶祝一年的豐收，把新釀的酒封到雪地里去，為來年祈福。再后來，成了老酒釀造工藝中必備的一道工序，主要方法是將剛剛榨出的鮮酒高溫消毒后，裝于質地優良的老壇，以荷葉罩口、以特質泥坯封壇。

    　老酒的儲存是保證品質的重要環節。而作為中國釀酒大師、國家黃酒標準起草人之一、妙府老酒創始人于秦峰認為，在我國北方，老酒如果不經過較長的貯存期，高質量標準很難達到。

    　對此，于秦峰研究發現，陶壇年份貯存方法十分奏效，這種方法能有效地彌補老工藝自身存在的不足，而且還能使老酒品質大大提高。于是，于秦峰大膽改進工文章來源華夏酒報藝，在妙府生產中全面推行陶壇年份貯存方法，這成為他的又一個創舉。而經過封壇后的妙府老酒，原有的較好品質進一步得到了明顯提升，妙府老酒色、香、味、格的協調度有效提升，使酒品色更凝、香更醇、味更濃、風格更突出。

“封壇節”影響力節節高

    　妙府老酒于2007年12月30日舉辦首屆妙府老酒封壇節，當天，國內著名專家、藝術家以及國家、省、市各級領導近200人出席儀式，現場封壇1000余千升；2009年12月27日，以“孝敬、恩愛、友情”為主題的第二屆妙府老酒封壇節慶典儀式拉開帷幕，當日，500多位嘉賓現場簽封了千余壇妙府老酒。青島電視臺通過衛星現場直播了那次封壇儀式，并產生了廣泛的社會影響。

    　妙府老酒封壇節的品牌影響力可謂“芝麻開花節節高”。2011年12月22日，妙府老酒第三屆封壇節慶典儀式隆重舉行。活動現場酒香四溢，暖意融融。當天參加慶典的人們品著溫好的妙府老酒，聽著歡快的柳腔，一起封存老酒入庫。當天封存千余壇老酒。

    　“我們就是用孝心、良心、愛心釀制放心的老酒，然后，通過真情、親情、友情展現妙府的深情。”于秦峰在第三屆妙府老酒封壇節慶典現場，對參加慶典的700多位各界人士說，“妙府老酒在硬件上屬于領先的，而在軟件上，尤其是傳統文化方面，格外重視，其中，孝心將是妙府老酒今后重點打造的方向。”

    　因此，第三屆妙府老酒封壇節的主題在此基礎上定為“孝敬不能等待”，同時展示“傳統、孝道、精誠、報國”的企業理念。對于這個主題，于秦峰補充說：“之前，膠南有位消費者在家里為老父親擺壽宴，要了50斤酒。我們送去之后，他們家里自上而下都很喜歡。因為當時他老父親是77歲，所以這個消費者后來就訂了23壇酒，寓意是每年他父親過生日開一壇，直到老父親100歲，我們覺得這就是中華孝文化的一種體現。”

    　如今，妙府老酒將傳統孝道融入品牌戰略，以節會的方式發揚光大，使老酒封壇變成消費者寄托愿望、表達孝心、傳承親情和友情的有效載體，變成人生中值得紀念的一件盛事、喜事。

    　在第四屆妙府老酒封壇節上，中央電視臺戲曲頻道《快樂戲園》節目主持人趙保樂受邀前來擔綱主持。他認為，即墨妙府將老酒與傳統文化相結合，與孝順父母相結合，這是一種很好的創意，也是企業發展的優勢支撐。這樣，喝的就不僅僅是一杯酒了，喝的更是一種人情味。“妙府老酒舉辦封壇節，傳播孝道文化，非常有意義。‘仁、義、禮、智、信和孝’是中華民族傳統美德的基本內涵，封壇命名和仁、孝、禮、義、信、德、智有關系，和福、祿、壽、喜、財、運、吉有關系，和美好祝福有關系，這樣不僅僅是封一壇酒了，更主要的是傳承一種文化。”趙保樂贊嘆道。