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“2009年春季糖酒會”3月下旬在成都熱鬧開場，鋪天蓋地的廣告大戰，讓人看到了行業復蘇。原材料價格大漲、食品安全危機頻頻爆發，加之百年一遇的金融風暴，食品飲料在高速增長的通道上急剎車。
五糧液(17.26,1.57,10.01%)集團公司總裁、五糧液（000858.SZ）董事長唐橋3月初道出了高端酒目前消費的真實境況，“5000元以上高端年份酒從2008年12月到今年2月銷量減少了60%～70%。”瀘州老窖(20.40,-0.08,-0.39%)（000568.SZ）總經理張良日前也承認，公司旗下高端酒“國窖1573”近期在經銷商環節的庫存量僅是正常情況下的1/3，“主要原因是經銷商市場信心不足，認為囤錢比囤貨可靠。”
目前食品原料價格穩定，也給食品飲料業的復蘇提供了重要條件。據興業證券分析師徐靜歡提供的數據，2009年1月，全國仔豬、活豬、豬肉的價格分別較2008年最高價格下降了48%、20%和19%。而在飲料包裝成本上，馬口鐵今年3月上海市場上報價為7800元/噸，同比下降19%。
2009年國際啤酒大麥供應情況較2008有較大好轉，加上近期澳元對人民幣的貶值和海運費的大幅下跌，國內大型啤酒生產企業的大麥采購成本將大大減少。近期青島啤酒(20.53,0.02,0.10%)（600600.SH）進口澳大利亞大麥的價格為240美元/噸，同比下降約48%。同時，由于啤酒價格較低，受宏觀經濟情況影響較小，徐靜歡認為啤酒行業可以維持6%的整體增長。
去年中國乳業遭遇“三聚氰胺”事件，國內原奶收購價格下跌，新疆部分地區原奶收購價格僅1~1.3元/公斤，一度跌至歷史低點。由于需求的問題，近期進口奶制品價格也呈下降趨勢。原奶跌價，但另一方面終端鮮奶零售價格卻維持在較高的位置。
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