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江蘇省建成超市食品安全防控體系
來源：  2015-12-21 11:54 作者：
　　由江蘇省農科院、華潤蘇果超市等11家單位承擔的國家“十一五”科技支撐計劃項目“超市食品安全質量控制技術研究”，日前通過了科技部、衛生部、農業部等部門組織的現場驗收。

　　該項目以華潤蘇果超市為平臺，以超市生鮮配送中心為關鍵環節，重點圍繞豆制品、盤菜、面點、豬肉等超市加工食品和蔬菜、果品、稻米、醬油、雞蛋等３大類型９個品種的操作規范和關鍵技術，開展控制點前移的超市防控體系和關鍵技術集成示范。自主研發了７項農獸藥、致病微生物快速檢測技術及產品，在國內率先建立了超市內控與第三方驗證檢驗相結合的檢測體系；初步建立了超市示范食品的安全信息數據庫和檢測、查詢與貨架期管理體系。
編輯：施紅
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