日前，木桶生產商圣哥安公司（Seguin Moreau）的智能酒桶技術又有新進展，其新型智能酒桶可使釀造者通過它得知陳釀結束時間。
2008年，Seg
文章來源華夏酒報uin Moreau宣布他們生產的智能酒桶能夠增加酒體香氣，其中包括紅色水果和煙草等香氣，同時提升單寧含量，使口感更清新。
然而，早在“智能酒桶”剛面市時，法國人就表示厭惡，此次新品問世無疑令他們火上澆油。
波爾多大學教授Denis Dubourdieu在接受醇客網（
www.decanter.com）采訪時表示，用“智能化”來形容酒桶實在不是明智之舉。盡管它能減少木質氣味，給消費者帶來更多水果香氣，但使用這樣的酒桶后，人們并不能判斷出一款酒的種植土壤條件和氣候狀況。同時，他對該酒桶增加150歐元—300歐元的成本表示懷疑。
目前，由圣哥安公司制造的約100只新型智能酒桶正在阿根廷門多薩地區的某酒廠試用。
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編輯：施紅
