武漢市質監局近日制定公布了《現榨果蔬汁、五谷雜糧飲品技術規范》，明確規定今后酒店銷售現榨純果蔬汁不得加入任何添加劑，不許兌水。這一標準將于6月1日起正式實施。
武漢市質監局標準處解讀稱，根據國家相關法規，酒店銷售的榨汁產品，不得冠以“鮮”字，應該使用“現榨”。
《現榨果蔬汁、五谷雜糧飲品技術規范》對現榨飲品定義分為現榨純果蔬汁、現榨調和果蔬汁、現榨調和五谷雜糧飲品3種。其中現榨純果蔬汁，要求100%使用新鮮的水果或蔬菜，不添加任何輔料（包括水）。
現榨調和果蔬汁，允許添加適量符合國標的飲用水、專用果蔬濃漿以及符合國標的食品添加劑；但其中果蔬原料的比例不得低于30%（蘆薈原料不低于8%）。現榨調和五谷雜糧飲品主要原料用量比例必須達到6%至20%。
這一標準還對使用原料、現場加工衛生條件進行明確規范，質量衛生監督檢驗部門每3個月將進行一次定期檢查，并隨時進行監
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編輯：施紅
