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　　一家占地僅5畝、在崗員工50多人的“農(nóng)”字號小企業(yè)，能拿出一筆不菲的“學(xué)費(fèi)”，先后與兩所高校開展了3個項(xiàng)目的合作，這背后肯定有故事。端午節(jié)前夕，記者來到了湖州經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)這家名叫豐澤食品有限公司的企業(yè)。

　　為了迎接傳統(tǒng)節(jié)日的到來，廠里一派繁忙（見圖）。公司老總吳永梅擠出時間接受了我們的采訪。“做企業(yè)必須要有理念。”吳永梅對記者說，“我這個廠子好比一棵種下后剛活過來的樹，第一個難關(guān)算是過了，可要長得快、長得大就更難了。”吳永梅出生在原弁南鄉(xiāng)，初中畢業(yè)后當(dāng)過農(nóng)民、學(xué)過手藝，打過工也做過小生意。2001年，一場人生變故促使已年屆半百的她鼓起創(chuàng)業(yè)勇氣，憑著手上的40萬元創(chuàng)辦“豐澤”，渡過這“第一個難關(guān)”其中的艱辛不言而喻。

　　短短幾年，“豐澤”從原來僅生產(chǎn)燒雞，發(fā)展到現(xiàn)在生產(chǎn)銷售醬鹵系列的燒雞、醬板鴨等產(chǎn)品，真空包裝系列的竹鄉(xiāng)雞、竹鄉(xiāng)鴨、風(fēng)鵝、豬蹄等產(chǎn)品，以及千張包子、五香牛肉、蜜汁蓮藕等特色產(chǎn)品共30多個品種，每年都有四五個新產(chǎn)品投放市場。“這一切靠的都是技術(shù)創(chuàng)新。”吳永梅說，對初級加工農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)來說，由于產(chǎn)品本身技術(shù)含量低，易被模仿，面臨激烈的競爭狀況，加上產(chǎn)品利薄，生存壓力很大。企業(yè)要想在生死戰(zhàn)中立于不敗之地，必須讓自己的產(chǎn)品科技含量高，新產(chǎn)品能源源不斷。

　　早在2004年，當(dāng)時資金十分短缺的“豐澤”找到江西農(nóng)業(yè)大學(xué)，依托高校的人才優(yōu)勢、先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備等作為企業(yè)技術(shù)支撐，合作開發(fā)新產(chǎn)品，生產(chǎn)與眾不同的產(chǎn)品搶占市場制高點(diǎn)。“豐澤”當(dāng)時作為湖州首家引進(jìn)了江西農(nóng)大研發(fā)的低溫保鮮技術(shù)成果，并高薪聘請江西農(nóng)大在食品研究方面有一定權(quán)威的高級工程師到企業(yè)擔(dān)任技術(shù)骨干，并對原有生產(chǎn)線進(jìn)行技術(shù)改造整合，開發(fā)出真空包裝系列竹鄉(xiāng)雞、竹鄉(xiāng)鴨等產(chǎn)品，目前已成為“豐澤”主打產(chǎn)品之一。不久，又在傳統(tǒng)加工工藝中融入現(xiàn)代科技配方，生產(chǎn)出真空包裝豬蹄、風(fēng)鵝等風(fēng)味獨(dú)特的傳統(tǒng)食品。

　　我市與浙大合作共建后，“豐澤”又與浙江大學(xué)食品研究所建立了合作關(guān)系，共同研發(fā)低溫油炸食品技術(shù)和淡水魚綜合抗氧化技術(shù)。據(jù)介紹，這兩項(xiàng)技術(shù)進(jìn)入實(shí)用生產(chǎn)階段后，將在保證產(chǎn)品營養(yǎng)不流失的情況下，延長產(chǎn)品保質(zhì)和保存期，從而有效提高產(chǎn)品附加值，擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品加工范圍，拓展產(chǎn)業(yè)鏈，帶動更多的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工銷售。“目前取得的效果已很明顯，尤其是在共同研發(fā)中，我們經(jīng)營食品的理念已大大提升。”吳永梅說。值得一提的是，她還選派了2名中層干部赴浙大培訓(xùn)，自己則參加了上海交大在湖開辦的總裁培訓(xùn)班。小企業(yè)能在學(xué)習(xí)中激發(fā)出更大的創(chuàng)新力，難怪多次來廠指導(dǎo)的浙大教授鄭曉冬評價：“‘豐澤’是與浙大食品研究所合作很成功的一家企業(yè)。”企業(yè)也先后通過了QS以及HACCP等認(rèn)證，以嚴(yán)格的規(guī)范操作程序保證出廠產(chǎn)品的質(zhì)量安全，被省中小企業(yè)局質(zhì)量監(jiān)督中心認(rèn)定為2008年度農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)和省食品衛(wèi)生等級A級單位。

　　“這兩年，我們豐澤食品在市場上可以說是越來越吃香了。”正是有了足夠的創(chuàng)新力，“豐澤”作為我市一家重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，拓展市場的底氣更足了。目前，除了湖州本地外，該企業(yè)的產(chǎn)品已進(jìn)入上海、杭州市場，銷量在去年同比增長30%的基礎(chǔ)上，今年盡管受到金融危機(jī)的影響，但15%的增長率肯定沒問題，吳永梅對此信心滿懷。