近日，一種“新型空氣動態殺菌設備”在上海研制成功。該設備的應用，可有效預防空氣中的微生物對食品的污染、提高食品衛生質量、降低殺菌成本。同時，該設備還可在高濕度的食品車間發揮良好的殺菌消毒作用，可在飲料等食品車間使用，應用范圍寬廣。
許多經高溫殺菌的食品，在出廠后還會因微生物發來繁殖而腐敗變質。食品業內人士認為，之所以會發生這種情況，是因為不少食品企業在控制微生物的過程中，步入了誤區，忽視了動態持續殺菌（也稱動態同步殺菌）的重要性。
這種新型空氣動態殺菌設備，一是采用自動除塵技術，直接將塵埃送至指定回收容器或排入下水道，對設備的污染小，不需經常更換耗材；二是采用雙重組合殺菌技術，首先采用臭氧在洗滌液中殺菌消毒、分解異物。對于漏網的有害污染物，再用鎳鈦鋁基蜂窩網進行催化、氧化分解；三是采用恒效運行技術，使用數年后，殺菌、凈化效果仍然理想；四是采用恒濕除味技術，系統中增加了氣水分離裝置，通過濕度傳感器自動開關恒濕裝置，使設備恒濕運行，可在不同濕度環境下正常工作。設備的購置和運行成本低，售價約為傳統設備的50%，耗電量約為傳統設備的10%—60%，該機售后基本無需更換耗材，設計使用壽命可達15年。
文章來源華夏酒報;
轉載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
要了解更全面酒業新聞，請訂閱《華夏酒報》，郵發代號23-189 全國郵局（所）均可訂閱。
編輯：施紅
