四川省申聯(lián)生物科技有限責(zé)任公司與四川省釀酒研究所專家經(jīng)過科技攻關(guān)，成功將白酒發(fā)酵副產(chǎn)物黃水、丟糟、底鍋水提取液應(yīng)用在白酒勾調(diào)中，達(dá)到了“源自天然，回歸自然”的境界，受到了行業(yè)專家和廣大用戶的高度贊譽(yù)。
該公司作為四川省釀酒研究所生產(chǎn)科研基地，是中國食品添加劑生產(chǎn)行業(yè)骨干企業(yè)，也是己酸乙酯等6個(gè)
文章來源華夏酒報(bào)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)起草單位。他們與釀酒研究所專家經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的大力合作，在白酒發(fā)酵副產(chǎn)物黃水、丟糟、底鍋水中采用超臨界二氧化碳萃取技術(shù)，在萃取過程中采用不同壓力、不同沸點(diǎn)提取不同段的香味物質(zhì)，形成了糟香、糧香、窖香風(fēng)格，將提取液做成了天然己酸乙酯、窖香己酸乙酯、糧糟己酸乙酯、酒糟提取液、醬香調(diào)酒液及濃香多糧調(diào)酒液產(chǎn)品，經(jīng)在多家名優(yōu)白酒廠廣泛使用，達(dá)到較好的使用效果。
用戶一致認(rèn)為，“申聯(lián)”上述6種新產(chǎn)品具有如下特點(diǎn)，天然己酸乙酯：加入酒中香氣自然純正，味綿軟，固態(tài)感強(qiáng)；窖香己酸乙酯：加入酒中有典型的四川濃香老窖風(fēng)格，非常適用于調(diào)制濃香中高檔瓶裝白酒；糧糟己酸乙酯：加入酒中五糧香突出、糟香濃郁，固態(tài)感強(qiáng)；酒糟提取液：加入酒中五糧香、糟香突出，使酒體發(fā)酵固態(tài)感更強(qiáng)，香味協(xié)調(diào)舒適；醬香調(diào)酒液：使用方便簡(jiǎn)捷，調(diào)出的酒醬香風(fēng)格典型、醬味突出，酒體優(yōu)雅細(xì)膩，回味醇厚悠長(zhǎng)；濃香多糧調(diào)酒液：利用雙輪發(fā)酵傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)調(diào)味酒和酒糟提取液復(fù)合而成，調(diào)出的酒五糧風(fēng)格典型，香氣優(yōu)雅，窖香愉悅，醇甜綿軟，回味悠長(zhǎng)。
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編輯：施紅
