記者日前獲悉，我國釀酒技術取得重大科研成果，人類酒業史上第一次用100%純茶葉釀造出的蒸餾純茶酒——中國“翰坊純茶酒”在大連釀造成功。中國詩酒協會秘書長王震宇先生說，蒸餾純茶酒的誕生是中華民族五千年智慧的又一新結晶，是酒業釀造科學枝術的一場顛覆性革命，可節約大量糧食，具有劃時代意義。
酒香不怕巷子深。在大連旅順口區新啟街一處偏僻安靜的四合院里，記者看到了“純茶酒”的釀造和檢驗過程。這里沒有一絲異味，工作人員穿著白大褂，戴著白帽子，有條不紊地忙碌著。發酵后的茶葉被放置在明亮的容器里，散發著濃郁的茶酒香氣。
翰坊集團總裁王志軍告訴記者，以茶釀酒的想法最早萌發于北宋大文家蘇軾所著的《酒經》，古往今來很
文章來源華夏酒報多人嘗試要完成蘇軾這一夢想，但最終都沒能如愿。翰坊人為此出巨資邀請了眾多專家共同研制，終于突破了弱堿性茶葉發酵釀酒這一科研難關，成功研發出了人類歷史上第一滴以茶葉為原料發酵蒸餾的純茶酒。
“翰坊純茶酒”目前已通過ISO9001質量管理體系認證和ISO14001環境管理認證體系，并于2007年通過了世界最嚴格的食品檢測機構——瑞士EFD機構的檢測，成為歐洲眾多知名人士私人定制用酒。
記者了解到，在成功實現純茶酒蒸餾釀制這一技術突破后，為保護民族利益，大連翰坊酒業公司在各國申請并完成了知識產權保護，使得純茶酒蒸餾釀制技術為中國獨有，有不少外國財團慕名而來與公司洽談，斥巨資求購“純茶酒”的研發技術和專利，均被婉拒。
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編輯：張怡
