用螺旋瓶蓋密封的葡萄酒風(fēng)味好于軟木塞密封的葡萄酒。
文章來源華夏酒報(bào)這是《國(guó)際葡萄酒》雜志（Wine International）組織的一次專家品酒活動(dòng)得出的結(jié)論。
葡萄酒作家Robert Joseph認(rèn)為，這次的品評(píng)結(jié)果說明消費(fèi)者對(duì)螺旋瓶蓋是有偏見的。他還解釋說，非軟木塞類密封效果更好，因?yàn)樗鼈儾粫?huì)給葡萄酒串上“軟木塞味”，并可以效防止空氣的進(jìn)入。他還強(qiáng)調(diào)說，最近的一些研究結(jié)果已經(jīng)否定了葡萄酒需要呼吸的說法。
《國(guó)際葡萄酒》雜志組織這次品酒活動(dòng)是為了解決圍繞軟木塞與螺旋瓶蓋之間的爭(zhēng)論。主辦方聘請(qǐng)的品酒員都是國(guó)際上知名的葡萄酒品評(píng)專家，包括Penfolds公司大名鼎鼎的葡萄酒顧問Michel Rolland和Peter Gago。
專家們品嘗了40種葡萄酒，每種酒分別用4種形式密封：天然軟木塞、合成軟木塞、螺旋瓶蓋和普通酒瓶蓋。
品評(píng)結(jié)果，專家們對(duì)其中21種用螺旋瓶蓋密封的葡萄酒給予了好評(píng)。其中用螺旋蓋密封的澳大利亞產(chǎn)1996年P(guān)enfolds葡萄酒還是最高分獲得者之一：77%的品評(píng)專家都給予它極高評(píng)價(jià)。而唯一獲得高分的軟木塞密封的酒是一支2002年的長(zhǎng)相思：只有57%的專家給予好評(píng)。
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編輯：施紅
