10月26日，《華夏酒報》記者就2008/2009年度啤酒大麥的國內外產銷情況，專程采訪了新成立的中國釀酒工業協會啤酒原料專業委員會秘書長、北京農學院教授白普一。
白普一表示，2009年，我國啤酒大麥的田間產量總計約為208萬噸，去除冬啤酒大麥和內蒙古、黑龍江墾區啤酒大麥轉為飼料部分（估計值為56萬噸），可上市供應的國產啤酒大麥約為152萬噸。
2008/2009年度，國產啤酒大麥質量總體上優于上一年度。本年度啤酒總產量約為4000余萬千升，對大麥芽的需求量約為275萬噸；進口大麥使用量估計值為160萬噸，可生產麥芽133萬噸；國產啤酒大麥實際需求量約為177萬噸；截至2009年6月底，因許多啤酒企業和麥芽廠仍大量積壓上年度所生產的麥芽，市場年度實際需求量應遠小于275萬噸。
啤酒大
文章來源華夏酒報麥市場需求量減少和價格的下跌，將造成2008/2009年度啤酒大麥上市供應量的減少。
啤酒麥芽市場疲軟
2009年夏，秋季麥芽供銷量較往年較少，為出現熱購熱銷狀態，大型啤酒集團不但嚴守低價價格關，且在調研考評基礎上慎重選擇供應商和嚴把質量關。10月上旬的國產大麥出廠價為：進口大麥麥芽為2800元/噸—3200元/噸，國產大麥麥芽為2400元/噸—2600元/噸。截至2009年10月上旬，澳大利亞和法國產大麥到岸價分別為220美元/噸—230美元/噸和225美元/噸以內，購買者多為大型麥芽企業。截至2009年10月上旬，西北產啤酒大麥主要由當地麥芽企業購買，多數進廠價為1420元/噸—1580元/噸，少數可達1600元/噸以上，農民的出售價一般僅為1360元/噸—1450元/噸，少數可達1500元/噸。
針對2008/2009年度啤酒麥芽市場疲軟且價格低迷的形勢，多數啤酒與制麥企業希望國產啤酒大麥保持在50%的市場份額；國產大麥質量得到改善，生產秩序得以規范。2009/2010年度，啤酒企業在市場上完全處于主動地位，且密切關注市場動態，包括大麥的產情，質量和市場。同時，大型啤酒集團通過調研考評，已在重組和優化自己的供應商隊伍。
我國現存麥芽企業約150家，因其生產規模、所有制形式、資金狀況、市場運作情況、整體管理水平和業務素質特別是生產技術等方面的不同，面對目前的市場狀況，其生存和發展的理念各不相同：靜待行業風云以待有利時機出現；對麥芽行業甚至是工廠失去獨立生存與發展的信心，希望能出售，并購或參購；調整布局與經營戰略與策略，或是在密切關注和分析市場的同時，引進人才，提高員工業務水平，改造設備，以求在國內占有一席之地。
長期以來，大麥生產者特別是小農戶和眾多的小經銷商，因為信息不對稱和嚴重滯后，對啤酒及麥芽生產與市場缺乏了解，不了解產業鏈條內外的關聯度，往往不能對市場的變化做出正確、理性的分析，更不容易做出科學的預測，加之農作物供需關系也就是所謂蛛網模型的影響，他們最缺乏抵御市場風險的能力。
2010年國產啤酒大麥市場將好轉 白普一向《華夏酒報》記者表示，鑒于我國的具體國情，2010年的冬春啤酒大麥播種面積將進一步減少，其中春大麥減少的會更多一些，因為冬大麥的茬口優勢和轉為飼料用途更明顯和更容易一些。
但由于各主產國天氣和國際農產品市場的不確定性，2010年夏季以后的啤酒大麥市場和麥芽市場目前難以預料，如果國內外出現大面積災害性天氣導致大麥產量驟減；國際宏觀經濟形勢明顯并快速好轉；匯率、海運費用趨向有利于啤酒大麥到岸價的提高；我國啤酒企業的噸酒麥芽用量和啤酒總產量都有明顯增加。
這些條件如果成立，國產啤酒大麥和麥芽的生產與市場將會明顯好轉。
總的來說就是“市場狹路相逢，質優價廉者勝。”白普一說。
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編輯：施紅
