近日，一款由浙江安吉縣的特產——白茶釀制而成的白茶酒，一經亮相，便引來眾多客商的關注。
采訪中，成功研制白茶酒的天荒坪電力特種鞋廠老板王稱興告訴筆者，白茶
文章來源華夏酒報是安吉的一大特色產業，他雖然從事的不是白茶產業，但身邊卻有不少朋友在種植、加工和銷售白茶，效益也不錯。盡管朋友們力邀他加入“白茶”隊伍，但他卻認為：“做白茶的人太多了，如果能把安吉近10萬畝白茶的附加值開發出來，延伸它的產業鏈，不僅可以使茶農得到更多的實惠，更可以讓安吉白茶產業進一步發展壯大。”
為此，王稱興專心研讀釀酒書籍，四處向老一輩善于釀酒的村民討教經驗。“功夫不負苦心人，真正意義上的白茶酒終于被我釀造出來了。”王稱興興奮地對記者說。
為了試驗白茶酒未來的市場認可度，王稱興把白茶酒送給朋友們品嘗，從中聽取建議。
“能不能把這酒做成具有保健功能的黃酒？”朋友的一句話讓王稱興靈光一閃，又開始了進一步的鉆研。他把靈芝、杜仲等中藥材加入白茶酒原液中，進行過濾、澄清、殺菌、陳化、勾兌，最終釀成現在大家所品嘗到的白茶酒。
經相關部門檢測發現，這種白茶酒營養價值高，茶葉的有效成分利用率高，茶香保持時間長。
據了解，白茶酒已于日前正式獲得了國家發明專利。王稱興說，不久前，紹興有一家企業出價180萬元向他購買專利，他沒有答應，“這是安吉的白茶酒，我希望它能在安吉綻放光彩。”
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編輯：張怡
