近日，由浙江寧波某大型食品公司承擔的國家重點星火項目“特色果蔬濃縮汁加工技術開發及產業化”通過了科技部門組織的驗收，將有效推動果蔬汁等飲料的開發。
濃縮果蔬汁以其營養豐富、口感俱佳的特點逐漸受到消費者喜愛。且濃縮果蔬汁具有體積小、重量輕，可減少貯藏、包裝和運輸費等特點，作為一種食品配料，可廣泛用于多種食品的生產中。
寧波某大型食品公司是一家專業從事果蔬深加工的國家級農業產業化龍頭企業，其承擔的特色果蔬濃縮汁加工項目通過胡蘿卜新品種的引種和推廣、特色果蔬濃縮汁系列產品的研究，開發了胡蘿卜、柑桔、草莓、西蘭花、芽甘藍等濃縮汁產品，制訂了產品工藝規程，產品指標符合標準。該項目在實施期間，共投入經費1190萬元，引進了FMC榨汁機及濃縮汁生產配套設備，形成了年產3500噸濃縮汁的生產規模，產量、產
文章來源華夏酒報值、創匯等指標良好，取得了明顯的經濟和社會效益。
驗收組專家一致認為，該濃縮汁項目的各項經濟、技術指標均達到項目合同書要求，建議該企業進一步加大產業化程度，加強新產品的開發，擴大生產和銷售。
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編輯：施紅
