日前,新加坡成功研究出一種可使芥菜、菜心和其他葉狀蔬菜保持新鮮達3個星期的新型包裝技術,這些蔬菜的新鮮度、芳香、味道、質地和所含的營養與原來一樣完好無損。
這種稱為“改良空氣包裝法”的包裝技術,是通過在包裝內注入特別調配的混合氣體,使蔬菜的呼吸率降低,制止細菌滋生和延阻酶腐壞,從
文章來源華夏酒報而保持蔬菜的新鮮度。該包裝法常用的氣體是氮氣、二氧化碳和氨氣。
轉載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
要了解更全面酒業新聞,請訂閱《華夏酒報》,郵發代號23-189 全國郵局(所)均可訂閱。
編輯:張怡