日前，利樂公司正式推出了新一代“利樂超高溫預(yù)制食品滅菌系統(tǒng)”。這是一套更具靈活性的全新設(shè)備，適用于加工高黏稠度和含顆粒的預(yù)制食品。
耐高壓型利樂超高溫預(yù)制食品滅菌系統(tǒng)是連續(xù)型加工處理設(shè)備，能夠高效率的處理如番茄醬、奶油甜點(diǎn)、水果制品、蔬菜果泥和嬰兒食品等高黏稠度的湯
文章來源華夏酒報和醬料類預(yù)制食品，處理能力可達(dá)每小時18,000升以上。
值得一提的是該系統(tǒng)的核心部件——耐高壓盤管式熱交換器，可承受最高350巴的壓力并實(shí)現(xiàn)管內(nèi)更高流速及更小體積，這意味著由于系統(tǒng)內(nèi)物料體積更小從而產(chǎn)生的混合相（開停機(jī)時產(chǎn)品/水）更少，同時意味著更短的轉(zhuǎn)換時間和更快的啟動速度。
在加工高黏稠度和含顆粒的預(yù)制食品時，系統(tǒng)體積的縮小使其產(chǎn)品損耗比傳統(tǒng)設(shè)備減少了50％，同時能夠通過減少原材料損耗、廢棄物處理設(shè)施，來降低生產(chǎn)成本，實(shí)現(xiàn)利潤的增加。這項(xiàng)新技術(shù)還大幅減少了系統(tǒng)中產(chǎn)品在管壁經(jīng)高溫形成的結(jié)垢，減少了清洗耗時，實(shí)現(xiàn)了更長的運(yùn)行時間。
此外，與傳統(tǒng)設(shè)備相比，客戶在采用新系統(tǒng)加工高黏稠度和含顆粒的預(yù)制食品時，降低了產(chǎn)品損失和清洗損耗，意味著更少的浪費(fèi)和更簡單的廢棄物處理，并將對環(huán)境的影響降至更低。
另外，新的超高溫滅菌系統(tǒng)采用了更加先進(jìn)的衛(wèi)生設(shè)計，減少了表面焊縫，最大限度地保證了食品安全，并且易于清潔。先進(jìn)的自動化控制系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)流程的全程可控和追溯，對于減少停機(jī)時間和人為差錯有重要意義。
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編輯：張吉山
