近日，國家非糧生物質能源工程技術研究中心傳來喜訊：由該中心采用比較組學方法培育的高產、高效糖蜜酒精專用酵母菌種，已成功地運用于生產。
這種糖蜜酒精專用酵母菌種能使發酵醪液酒精濃度由目前的10%上升到13.7%以上，酒份提高30%，廢液減少30%，能耗降低15%，有望使我國酒精企業生產技術水平躍上一個新臺階。
據該中心總經理凌長清介紹，直接使用這項成果后企業收益了三大好處：一是提高了設備的利用率，用同樣的原料、設備，酒的產量可提高20%；二是降低了能耗，可節約煤、電15%，折算下來，每噸酒精的能耗成本降低了100元；三是可減少企業廢棄物排放，同樣體積的醪液產生了更多的酒精，減少了單位酒精廢棄物的排放，節省了環保投入，改善了環境，企業在低碳經濟發展的道路上又邁出了可喜的一步。
長期以來，我國糖蜜生產都是應用通用酵母，成熟醪酒份最高也超不過11%。新菌種將改變這一狀況，在糖蜜酒精行業推廣后效益會更大。據中國糖業協會統計，2008/2009榨季全國糖蜜產量300萬噸，如果全部采用專用酵母生產，每年可新增效益4億元，節約標煤10萬噸，減少污水排放300萬噸，這
文章來源華夏酒報將有力推進我國糖蜜酒精產業技術升級。
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編輯：張吉山
