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本報北京7月6日訊記者萬靜今天工業和信息化部發布《葡萄酒行業“十二五”發展規劃》,指出我國目前葡萄酒質量安全仍存在較多隱患,亟須在“十二五”時期推進原料保障能力建設、完善產品質量安全標準、規范生產操作、建立企業誠信管理體系,全面提高行業的質量安全管理水平。
規劃披露,“十一五”期間我國葡萄酒產品質量良莠不齊,葡萄酒產業發展時間較短,行業自律意識比較薄弱,標準制修訂等工作也相對滯后,葡萄酒產品分級制度尚未完全推廣,造成個別企業的生產經營和管理缺乏規范。
此外,部分酒莊酒、冰酒等名不符實,消費市場存在質量良莠不齊和以次充好、假冒偽劣等現象,個別企業甚至存在濫用食品添加劑等違法行為。
根據葡萄酒行業“十二五”規劃,我國將全面提升葡萄酒產品質量安全水平,建立葡萄酒質量安全標準體系、質量控制和檢測體系,產品質量安全可追溯體系得到進一步健全和完善。
按照規劃,“十二五”期間葡萄酒產品將嚴格按國家標準組織生產,實行分級管理,優良品率達到80%以上,其中優級品率達到30%以上；規模以上葡萄酒生產加工企業全部建立誠信管理體系。
規劃同時要求完善葡萄酒質量標準體系。進一步完善葡萄酒質量標準,規范葡萄酒產地、年份、品種等方面的管理,研究制定冰葡萄酒等特種葡萄酒產品質量標準和生產操作規范。利用信息化技術建立以保障葡萄酒質量安全為中心的追溯體系,實現從釀酒葡萄種植、葡萄酒生產加工、流通、消費全過程的產品信息可追溯。
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