葡萄酒的世界,講究血統(tǒng)。“來自法國波爾多地區(qū)”,稱得上王族標(biāo)簽,價格自然也要與其身份匹配。因此,在歐洲價格幾十塊的酒,能在中國市場上賣到幾千塊。“出身”和品牌所帶來的附加值,相當(dāng)可觀。
2011年,進(jìn)口瓶裝酒的市場份額從2005年的2%上升到17%。進(jìn)口葡萄酒不斷涌入中國市場,擠占國產(chǎn)葡萄酒的市場份額,國產(chǎn)葡萄酒受到了巨大的沖擊,數(shù)據(jù)顯示,國產(chǎn)葡萄酒的盈利能力過去幾年持續(xù)下降,毛利率已經(jīng)從40%左右下降到30%左右,而且還會繼續(xù)下降。
據(jù)中國海關(guān)的數(shù)據(jù)顯示,2011年,中國進(jìn)口葡萄酒中,法國排名第一,市場份額達(dá)到 49%,且相對于2010年,增長達(dá)到了 74%;澳大利亞居第二,之后是意大利、美國和西班牙。法國葡萄酒以其在總體銷量和品牌力領(lǐng)域的雙重優(yōu)勢,穩(wěn)占中國進(jìn)口葡萄酒市場的頭把交椅。葡萄酒的“世界大戰(zhàn)”中,波爾多地區(qū)的拉菲、拉圖、瑪歌莊園等“五大名莊”的地位仍然是不可撼動的。
上世紀(jì)90年代中期,意大利葡萄酒搭上了意大利餐廳風(fēng)靡的順風(fēng)車,在北京市場上風(fēng)行一時,一度超越了法國和澳大利亞的葡萄酒,占據(jù)了北京進(jìn)口葡萄酒龍頭寶座的位置。但那之后,意大利葡萄酒生產(chǎn)廠家和市場推廣機(jī)構(gòu)都形成了一種觀念,他們認(rèn)為只需追隨意大利美食和意大利餐廳的腳步,就可以把他們的酒推向中國市場。
正在意大利人被動地等待“上帝安排”的時候,法國葡萄酒商們開始迅速向餐廳和禮品渠道滲透,趁著意大利酒商在新渠道開發(fā)和拓展上的“反應(yīng)遲鈍”,法國葡萄酒在銷售和推廣上占盡了便宜,迅速占領(lǐng)了中國人的“餐桌”。
品牌化是如今進(jìn)口酒面臨的“攻堅(jiān)戰(zhàn)”。在中國市場上,除了拉菲、拉圖、CASTEL等幾個知名的葡萄酒品牌外,其他的進(jìn)口葡萄酒基本沒有形成品牌效應(yīng),形象識別度很低。未來優(yōu)勢進(jìn)口酒的發(fā)展方向是打造品牌,然后,讓品牌回歸餐桌。
進(jìn)口葡萄酒銷售的渠道品牌化仍是廣受認(rèn)同的未來趨勢。目前一些品牌已經(jīng)同時出現(xiàn)在各大紅酒網(wǎng)店、連鎖酒屋和大型超市,實(shí)現(xiàn)了核心終端的廣泛布局。連鎖店采取“前店后窖”或“上店下窖”的銷售模式,在資金、管理、培訓(xùn)、服務(wù)、貨源等方面統(tǒng)一連鎖經(jīng)營,廣泛采用面對面的顧問式服務(wù),集中推廣售賣多品牌、多品種、多風(fēng)格葡萄酒商品。