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　　【環(huán)球時報綜合報道】　作為世界第一大食品加工出口國和第二大農(nóng)產(chǎn)品出口國，法國在生產(chǎn)銷售農(nóng)產(chǎn)品方面有著其他國家無法比擬的優(yōu)勢，在農(nóng)藥殘留方面也有嚴格標準和完善的監(jiān)督體系。

　　對于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)來說，由于在種植和畜牧的過程中廣泛使用農(nóng)藥，所以在終端產(chǎn)品中無法完全避免農(nóng)藥殘留，只能給出各方面都接受的限量值，在該值以下視為達到食品安全標準。以法國每年出口額最高的葡萄酒為例，大部分“非有機葡萄酒”都被會4—10種農(nóng)藥污染，即便是頂級酒莊出品、售價高達幾千歐元的高端葡萄酒也無法幸免。歐洲農(nóng)藥使用協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，100%的“傳統(tǒng)工藝”釀造的法國葡萄酒中，都有農(nóng)藥殘余，即便是新型“有機葡萄酒”，在著名的勃艮第產(chǎn)區(qū)也發(fā)現(xiàn)了不少殘留農(nóng)藥的葡萄酒。

　　葡萄本身是農(nóng)藥殘留量最大的農(nóng)產(chǎn)品之一。不過，一般法國人也接受葡萄酒中殘留農(nóng)藥的現(xiàn)實，并沒有因此感到恐慌，因為大家都明白葡萄酒的生長環(huán)境和制作工藝無法避免農(nóng)藥污染。尤其是傳統(tǒng)的帶皮發(fā)酵、原材料無清洗過程、以及非蒸餾酒的特性，造成了農(nóng)藥殘留物必然會保留到餐桌上。法國酒業(yè)協(xié)會曾對此做過說明，并強調(diào)部分農(nóng)藥會在制作和窖藏過程中自行降解，并非都對人體造成直接傷害。法國農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站也作出了介紹，結(jié)論是“酒中的殘留農(nóng)藥對于消費者并無危險。”

　　法國對葡萄酒的農(nóng)藥殘留有嚴格標準，一旦發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標，整個酒莊都面臨倒閉。法國葡萄酒在裝瓶之前一共要進行3次檢測，其中收割之前進行2次檢測，壓榨成汁后發(fā)酵前再進行一次檢測。葡萄酒在出廠前，酒莊自己會進行農(nóng)藥殘留的檢驗，相關(guān)農(nóng)業(yè)合作社和政府部門也對其進行抽檢。中國《糖煙酒周刊》葡萄酒版主編吳迪認為，無論是在葡萄酒釀造環(huán)節(jié)進行檢測還是在成瓶之后進行檢測，對于農(nóng)藥殘留的檢測結(jié)果都不會有什么改變。因為在裝瓶之后的運輸、保存過程中，葡萄酒有可能會因為溫度、濕度的改變而影響微生物環(huán)境，從而影響葡萄酒的口感。但農(nóng)藥具有相對比較穩(wěn)定的化學成分，在這個過程中很難分解，因此檢測結(jié)果不會有什么差異。她說，對葡萄酒的農(nóng)藥殘留檢測并沒有統(tǒng)一的國際標準，通常都是由本國相關(guān)組織制定檢測標準，不同國家還會因本國國情提出特殊的要求。

　　由于農(nóng)藥使用愈加密集，很多法國人要求政府和歐盟推動關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘余限制的立法。法國政府也曾表示，將對人體危害最大的毒性農(nóng)藥加以限制。如今農(nóng)藥的使用每3年就會發(fā)生很大變化，因此歐盟需要制定一個3年期的農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)控計劃。

　　法國政府對于“有機農(nóng)產(chǎn)品”的推廣，可以說是最被民眾接受的“抗農(nóng)藥政策”，雖然超市里有機農(nóng)產(chǎn)品的價格比用農(nóng)藥的相關(guān)產(chǎn)品貴不少，可崇尚健康生活的法國人還是愿意多花錢買個放心。