Mihalis Boutaris對中國有著宏偉的計劃，其中包括在中國建一座高端酒莊，以及將希臘最好的葡萄酒帶給中國消費者。
今年38歲的Boutaris出生于希臘最古老、最有名望的葡萄酒世家之一，是家族的第五代釀酒師。
Boutaris酒莊建于1879年，
文章來源華夏酒報在希臘擁有6座酒莊，此外還在法國比利牛斯山腳下擁有一家有機酒莊，年產量達100萬箱。
畢業于哈佛大學的Boutaris，在美國加州大學戴維斯分校獲得了園藝科學（葡萄種植和葡萄酒釀造）碩士學位，曾經在智利、法國、希臘等多個國家釀酒。他在深陷經濟衰退的希臘看不到任何短期內復蘇的跡象，于是決定到其它國家尋找機會，就這樣他來到了中國。
舉家遷往上海后，Boutaris找到了中國的合作伙伴——莫高，并制定出在甘肅共同投資建廠的計劃。
對于Boutaris來說，這一決定意味著無論在生活方式還是經營觀念方面都要發生巨大的變化。但Boutaris深信，中國是任何具備擴張意識的經營者的最佳選擇。
甘肅省擁有與希臘北部相似的沙漠性氣候，雖然經濟不夠發達，氣候也比較干旱，但非常適合葡萄種植。“天水具有悠久的歷史，它的微氣候非常適合種植葡萄，夏季雨水不足以構成威脅，冬季也不太冷，葡萄樹不需要埋土防寒。”Boutaris深信，與莫高的合作能夠釀出質量非凡的葡萄酒。
雙方共同出資設立了集葡萄種植、加工、銷售為一體，面向國內中高端市場的獨立葡萄酒品牌合資企業——甘肅莫恩葡萄酒業有限公司，并于2011年4月份成功推出首款葡萄酒——“旭源”牌葡萄酒。
在雙方的合作下，希臘的希諾瑪洛（Xinomavro）葡萄首次在中國種植。這是中國首次引進希臘葡萄品種，也是希諾瑪洛葡萄首次在本土以外市場用作商業用途。
Boutaris做事從來不會半途而廢。他的遠期計劃是在天水打造一座全新的酒莊Domaine Celeste，目前正在緊張地籌備之中。預計到2015年，該酒莊位于戈壁荒地的100公頃葡萄園將產出首年份酒。
“10年后，我能夠釀出可與一些最好的法國酒相媲美的葡萄酒。”Boutaris說。
他的第二個計劃是讓中國人了解希臘葡萄酒，尤其是產自他的家族公司Boutaris的產品。目前他在上海已經有了自己的分銷渠道，一個全新的中文網站也即將建成。
“近幾十年來，希臘葡萄酒獲得了長足發展。希臘美食在全球廣受歡迎的同時，希臘葡萄酒也進入高級餐館的酒單。” Boutaris認為，希臘葡萄酒在中國市場擁有光明的前景， “中國有著巨大的商機，因為中國消費者已經接觸到世界上一部分最好的葡萄酒，而且他們對于希臘葡萄酒有著良好的印象。 我們對中國市場有著長期的發展戰略，不打算在這里賺快錢，雖然眼前困難重重，但我仍然充滿信心。”
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編輯：編輯：施紅
