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2010—2011年，法國波爾多仍然是中國人的最愛，在此之前的多年也是如此。但如今，隨著進口葡萄酒的蜂擁而入、媒體的廣泛宣傳、可支配收入的不斷提高以及西方生活觀念的不斷滲透，中國人的口味正在發生著巨大的變化。
消費者興趣更趨廣泛
許多權威人士預測，2012年，法國勃艮第、澳大利亞和美國加州的頂級葡萄酒將成為中國人挑選精品葡萄酒的首選。這些產區的葡萄酒可能會頻頻搶占報紙頭條、推動拍賣價格上升，這意味著中國這個世界增長最快的葡萄酒市場的興趣將更趨于廣泛。
與多數觀察人士一樣，隨著中國人口味的不斷成熟和供應鏈的不斷完善，未來數年中國葡萄酒市場將發生迅速且令人興奮的變化。“我們關注的重點包括哪些風格、原產地將成為最大的贏家?哪些將成為‘共跑者’?”
目前，業界關于中國葡萄酒市場未來熱點的理論層出不窮，多數人認為，以波爾多為首的法國葡萄酒仍將引領這一市場。在未來一段時間內，這一理論仍然適用：昂 貴的波爾多酒已經成為一個公認的“符號”，無論是居家消費還是商務宴請或是節日慶典，它均非常適合出場，而且帶來的利潤也很可觀，其顯赫的聲名和高不可攀 的身價讓購買者對自己的選擇深信不疑，無論在何處消費都給足了“面子”。
中國葡萄酒市場正在進入下一個發展階段，其焦點將不限于稀有的波爾多一級莊葡萄酒。
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