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寧夏葡萄酒正在崛起
來源:  2015-12-21 06:19 作者:
  如果能夠讓世界上最為活躍和著名的奧地利葡萄酒杯及醒酒器生產商格奧爾格·力多(Georg Riedel)為一款葡萄酒制作專用酒杯,那么,這款葡萄酒的生產者無疑已經獲得了巨大的成功。
     不久前,我經過長途飛行來到中國的寧夏自治區,參加在那里舉辦的寧夏葡萄酒節,力多早在幾天前已先行到達。活潑開朗的銀色高地釀酒師高源是第一個讓我意識到寧夏擁有成為優質葡萄酒產區潛質的人,我到達寧夏后去拜訪了她。在銀色高地本來就并不寬敞的橡木桶車間里,我看到她收藏的力多酒杯完全搶去了橡木桶的風頭,占了半壁江山。
     寧夏位于中國西部,距離北京880多公里,一直以來,人們對它的認識可以概括為幾個具有代表性的詞匯:荒山、沙漠、綿羊和枸杞。毫無疑問,這樣的土壤條件并不適合谷物和玉米等農作物,卻非常適合葡萄。近些年,當地政府部門開始意識到這個地區的未來會因為葡萄酒而變得光明,從上世紀90年代末期開始,寧夏農墾局采取行動,通過引水成渠、植被覆蓋以及大興土文章來源華夏酒報木,將賀蘭山脈與黃河間的荒漠地帶變成了適合種植葡萄的區域。 對于越來越多喜歡喝葡萄酒的中國消費者來說,這無疑是個好消息。
     在此之前,寧夏只有一家酒廠,那就是西夏王。不過隨著時代的發展,與時俱進的西夏王現在已經與法國奢侈品巨頭路易威登集團(LVMH)旗下的酩悅軒尼詩酒業集團合營,目前正在舊址旁邊興建一座5300平方米的釀酒廠,用自己的原料釀造其第一款中國起泡酒,這款起泡酒名為夏桐(Chandon),是酩悅香檳在國際市場上的姐妹產品。
     不過,在時間上,LVMH只能說是第二個在寧夏拓展事業的法國酒類巨頭。早在2008年,保樂力加就在這里租賃了大片葡萄園,直到現在還一直在以賀蘭山品牌釀造葡萄酒,主供中國市場。中國葡萄酒三大巨頭張裕、王朝、長城也均在此投資建廠,一些已經建立或正在建立的大型“莊園”在釀造葡萄酒的同時還主打旅游牌,引人關注。
     相對于中國其他葡萄酒產區,寧夏有一個非常大的優勢,那就是土地歸政府所有。如此一來,這些土地可以通過政府的規定來解決如何耕種并保證葡萄質量的問題,這對于葡萄酒生產企業來講非常重要。而諸如山東這種類型的產區,其葡萄種植園往往由成千上萬個不同的種植者所有。
     類似的問題也發生在山西地區,即便是在國內擁有極高聲譽的怡園酒莊,在購買原料過程中也面臨著窘境——他們不得不向那些對葡萄酒釀造一無所知的葡萄種植農灌輸一個概念,那就是,對于釀酒師而言,最好的葡萄原料無需個大汁多,濃縮的才是精品。
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編輯:編輯:苗倩
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