如果你的葡萄酒知識僅限于拉菲和拉圖，那么，你將錯失在這之外的一個美酒世界，那就是勃艮第佳釀。當一個人開始迷戀上勃艮第佳釀，他幾乎不會再對其它產區的酒感興趣。
今年早些時候，我們非常榮幸地舉辦了20世紀勃艮第最受尊敬的釀酒師亨利·賈伊爾的絕世佳釀拍賣。這次拍賣結果超出了所有人的想象，它預示一個新的現象即將來臨。這一年的拍賣對于勃艮第是不凡的一年，進一步顯示出亞洲買家對來自勃艮第產區的持久熱情。
勃艮第佳釀的未來無疑是光明的。其產量較小，難以獲得。產量稀缺導致需求上升，隨著波爾多佳釀價格下跌，亞洲買家對于勃艮第佳釀的興趣隨之上升。
亞洲的頂級藏家們對于羅曼尼—康帝和賈伊爾這兩個名稱再熟悉不過，在近期的拍賣中，羅曼尼—康帝、亨利·賈伊爾等勃艮第佳釀持續升溫。但他們現在還知道勒樺（Leroy）、盧梭（Rousseau）、魯米耶（Roumier）、慕尼耶（Mugnier）等眾多勃艮第酒莊。
老年份勃艮第佳釀不僅對于行家們有持久的吸引力，而且投資價值非常可觀。一瓶1953年份拉·塔希（La Tache）以往均價僅有1500
文章來源華夏酒報美元，而今天其價格翻了一番。在2005年，一大瓶1971年份羅曼尼—康帝的拍賣均價約為12,000美元，而現在超過了34,000美元。亞洲買家喜歡用勃艮第酒搭配當地的海鮮，勃艮第酒不僅口感更柔和，而且較之波爾多酒更易搭配食物。
亞洲人正在尋求高品質波爾多佳釀的代替品，勃艮第佳釀成為最理想的選擇。隨著亞洲買家口味的不斷成熟和選擇更趨多樣化，勃艮第佳釀的需求可能還會繼續上升。亞洲人喜歡按酒莊和年份收藏佳釀，這一特點在中國尤為明顯。
中國人在購買佳釀方面越來越老練和富有經驗。他們一改以往那種從頂級酒莊的最好年份到一般產品照單全收的做法，他們對于頂級佳釀的需求更加多樣化，這一變化表明市場已經變得更成熟，消費者也更有品鑒能力。人們不再只追捧拉菲等波爾多一級莊，而是將興趣延伸到雄獅（Leoville Las Cases）等超二級莊以及右岸寶物隆（Pomerols）、圣愛米隆（St-Emilions）產區的里鵬（Le Pin）、柏圖斯（Pétrus）、歐頌（Ausone）和白馬（Cheval-Blanc）等酒莊。
而波爾多白葡萄酒，包括伊甘、奧比昂和修道院奧比昂等酒莊的頂級白葡萄酒也深受中國客戶歡迎，表現出他們日漸提升的品味。
許多中國中產階層人士跳出法國酒，尋求其它產區的高品質佳釀。更多的西班牙、新西蘭和智利等國生產商紛紛進入中國市場，收藏者們越來越知道，世界上有無數佳釀等待他們去挑選。
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編輯：編輯：苗倩
