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　　葡萄酒的產(chǎn)業(yè)升級大家已經(jīng)談?wù)摿撕芫?，到底產(chǎn)業(yè)升級的意義何在？產(chǎn)業(yè)升級應(yīng)該從哪些方面入手？它與我們每個葡萄酒企業(yè)有什么具體的關(guān)聯(lián)？

　　中國已經(jīng)成為全球第五大葡萄酒消費國，無論是產(chǎn)業(yè)規(guī)模還是產(chǎn)品質(zhì)量，與十年前相比都有了很大的進步；從市場容量及市場成熟度看，與十年前相比更是不可同日而語。在這樣的條件下，產(chǎn)業(yè)升級是一種必然，不管是主動還是被動，盡快提升產(chǎn)品品質(zhì)、改進市場策略、研發(fā)新的產(chǎn)品，已經(jīng)成為企業(yè)面對的重要課題。

　　產(chǎn)業(yè)升級首先是要改進原料品質(zhì)，要把粗放的管理模式盡快向精細農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變。要對現(xiàn)有葡萄資源進行重新審視，努力糾正前些年盲目種植帶來的后果，對于不適合的品種要進行調(diào)整，同時要新增適宜當?shù)靥厣钠咸哑贩N，其中包括對當?shù)卦絮r食品種的研究與開發(fā)。在葡萄酒的管理上，除了施肥、限產(chǎn)、農(nóng)藥殘留、越冬防寒等老生常談的話題，還要關(guān)注葡萄的風(fēng)味物質(zhì)、關(guān)注葡萄樹的壽命、關(guān)注它的基因和品系等深層次的問題，盡快改變現(xiàn)在的粗放管理模式。

　　產(chǎn)業(yè)升級更直接的表現(xiàn)為產(chǎn)品升級，也就是產(chǎn)品品質(zhì)及風(fēng)格上的改進，其中包括新產(chǎn)品的開發(fā)。在釀造工藝和技術(shù)方面，我們?nèi)匀贿€有很多工作要做，還有很多方面需要向傳統(tǒng)的葡萄酒生產(chǎn)國學(xué)習(xí)。在特色產(chǎn)區(qū)的建設(shè)方面，要努力尋找適合當?shù)靥厣漠a(chǎn)品；在干白、干紅普遍被消費者接受的前提下，要大力開發(fā)桃紅酒、利口酒、蜜甜爾、白蘭地等產(chǎn)品，豐富企業(yè)的產(chǎn)品線，滿足不同消費群體或同一消費群體的不同需求。

　　產(chǎn)業(yè)升級還包括對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)進行信息化改造，對新興市場的把握與新的營銷手段的應(yīng)用。葡萄酒產(chǎn)業(yè)是一個傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，在尊重自然的前提下，要把先進的科技和信息技術(shù)應(yīng)用到行業(yè)中來，比如衛(wèi)星遙感技術(shù)在葡萄園管理上的應(yīng)用、RFID技術(shù)在物聯(lián)網(wǎng)方面的應(yīng)用、社交媒體在產(chǎn)品推廣中的作用等等。

　　產(chǎn)業(yè)升級不僅是一個個工程、一件件工作，也是一個開發(fā)思維的學(xué)習(xí)過程，必須徹底打破傳統(tǒng)落后的思維模式，用積極開放的眼光，從戰(zhàn)略的高度去重視它、研究它，只有這樣才能走在產(chǎn)業(yè)升級的前列。