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一位法國酒商這樣描述自己近兩年的狀態：“如果我不是在中國，我就是在去中國的路上。”
在今天的中國市場上，可以購買到全世界任何一個葡萄酒產區的葡萄酒產品，中國市場對全世界的葡萄酒生產者、銷售者，都有著不可抗拒的吸引力，各國酒商爭赴紅酒投資的盛宴。
國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)統計數字顯示， 2007年-2011年4年中，中國大陸成為全球葡萄酒消費增長最快的市場，增幅達22.4%，2011年，按葡萄酒消費量排序，美國、意大利、法國和德國位居前4位，而中國超過英國位居第五位。國際葡萄酒烈酒研究機IWSR研究預測，到2015年，中國人均葡萄酒消費量預計將達到1.9升—2升，成為全球最具潛力的消費市場。
但不可否認，國內葡萄酒投資市場風云變幻，形勢紛繁復雜，資本蜂擁而入，推高價格，泡沫堆積，假酒充斥其中，行業需要整合。
《證券日報》藝術與投資周刊專訪渤海國際葡萄酒交易所董事長孟佳萍女士，為葡萄酒交易所在市場中所扮演的角色畫一張素描。
會員制度有優勢
《證券日報》：國內目前的葡萄酒交易場所有幾家？渤海國際葡萄酒交易所的定位是什么？
孟佳萍：目前國內批復的葡萄酒交易所牌照有三家，分別是上海紅酒交易中心、渤海國際葡萄酒交易所以及北京國際葡萄酒交易所。
渤海國際葡萄酒交易所是最早入駐國內的酒交所，也是繼倫敦、紐約國際葡萄酒交易所之后的世界第三家葡萄酒交易所。
渤海國際葡萄酒交易所在組織形式上采取會員制模式，我們的定位是面向國內外所有優質的葡萄酒產品，為酒莊、葡萄酒經銷商、葡萄酒消費者和投資者提供最佳的投資級葡萄酒交易平臺，進而成為國際高端葡萄酒資源配置中心、定價中心。
《證券日報》：渤海國際葡萄酒交易所的運作模式是怎么樣的？
孟佳萍：首先，渤海國際葡萄酒交易所為國外酒莊和國內的經銷商提供現貨交易平臺，酒交所向雙方分別收取1.5%的交易手續費；其次，我們運營高端名品葡萄酒拍賣業務，目前已經國內設立了10家分中心，以線上線下兩種模式供投資收藏愛好者參與其間。除此之外，我們也提供期酒交易平臺，為廣大投資者提供一個參與期酒市場、從事葡萄酒投資交易的平臺。
《證券日報》：渤海國際葡萄酒交易所的運行模式中，現貨交易一直是重中之重，這是出于何種考慮？
孟佳萍：區別于另外兩家葡萄酒交易所，渤海國際葡萄酒交易所將重點放在現貨交易上。因為現酒的消費基于大眾，只做名莊酒，消費群體比較狹窄，老百姓還是喝不到物美價廉的葡萄酒。在中國，葡萄酒行業是一個朝陽產業，正處于高速成長期：從2005年開始行業年復合增長率達30%以上，并呈現加速增長趨勢。伴隨我國經濟的高速發展，居民收入水平的提升，未來的市場空間巨大。同時，人均消費量的提升、健康時尚消費理念的深入、餐飲文化的多元化、以及國家十二五規劃“拉動內需”大政策帶來的消費升級將帶動葡萄酒的消費需求不斷成長。預計明年三家葡萄酒交易所將占據中國葡萄酒市場三分之一的市場份額。
《證券日報》：交易所會員制度的優勢是什么？
孟佳萍：在現貨領域，進口商從國外酒莊拿到葡萄酒回國后，會根據進價制定給經銷商的經銷價格，經銷商拿到酒后會根據市場環境制定相應的批發價或零售價，流通加價環節多，產業鏈層次復雜市場環境混亂。交易所直接幫會員單位向國外葡萄酒酒莊進酒，按平價給會員單位，沒有加價環節，降低會員單位的進酒成本。同時交易所會提供每個酒品的指導零售價，幫助會員單位鎖定預期售利潤。
對于中小進口商來說，直接減去到國外酒莊進酒的環節，按酒莊平價拿酒節省了中間開支； 對于葡萄酒經銷商來說，直接省去了進口商加價環節，享受與進口商直接從酒莊拿酒的同等待遇。
給葡萄酒制訂身份證
《證券日報》：在高收益的誘惑下，葡萄酒投資市場已經開始出現泡沫。
孟佳萍：是的，泡沫確實存在。出現泡沫的原因，我認為是這個市場還沒達到讓專業的人做專業的事情，定價隨意性較高，銷售渠道不暢通。但是從去年以來，國內紅酒市場已經開始漸趨理性。
在定價方面，渤海國際葡萄酒交易所參考倫敦國際葡萄酒交易所的價格，另外我們有自己的國內和國際的品酒師，通過這樣一個專家團隊來認定葡萄酒的品質，進而為葡萄酒的會員單位定指導價。我認為國內葡萄酒價格從根本上還是由需求決定的，因為國外葡萄酒的產量基本確定，國內幾大葡萄酒進口商引入國內的葡萄酒數量也基本固定。
渤海國際葡萄酒交易所的責任在于參與疏導國內葡萄酒市場，促使流通級葡萄酒價格定價趨于合理化，讓中國普通消費者能喝到真正意義物美價廉的放心葡萄酒。
《證券日報》：因為高端葡萄酒的稀缺性，以及在葡萄酒投資高收益的誘惑之下，市場上出現了很多假酒，在濾除假酒的方面，渤海國際葡萄酒交易所有什么優勢和方法？
孟佳萍：渤海國際葡萄酒交易所已經自主研制開發一套名為“酒之鑒”的防偽體系，支持安卓系統，會員單位或者消費者可以手機掃描位于葡萄酒瓶身的二維碼標示進行鑒定識別，了解詳盡的產品信息，包括其產地、入關時間、品質等，相當于給每一瓶葡萄酒都制定了身份證。
《中國葡萄酒市場白皮書(2011-2012年度)》顯示，雖然中國的葡萄酒市場發展勢頭如此之迅猛，但同其他國家人均年消費量相比仍有很大差距——中國人均消費1升左右，世界人均水平8升， 法國、意大利人均超過50升，差距顯而易見。從另一方面來看，依據以各酒種折算成酒精量來計算，當前中國葡萄酒占全部酒類的消費結構僅為2%，與全球的27%、美國的16%相比，有較大差距。在葡萄酒消費群體不斷增長，人均收入水平不斷提高，人均消費量不斷提升的前提下，長期來看葡萄酒占酒類消費比例有望從2%提高到10%。由此可見，中國的葡萄酒行業擁有著廣泛的市場空間，未來幾年中，將會進入一個黃金發展期，酒交所的整合、規范作用也十分值得期待。
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