“現(xiàn)在能做的事情能聊的話題很少,似乎就剩下吃了。我們都是來(lái)自五湖四海,為了同一個(gè)目標(biāo)走到一起來(lái)的。我一直以為,所謂吃飯其實(shí)就是吃人,很少有人問(wèn)今天吃什么,而是今天都誰(shuí)呀。于是便打消了編食譜的想法,而是以飯局的名義,廣攬八方食客。 ”這本《北京飯局》將北京文人圈一網(wǎng)打盡,30余位作家、文人齊聚一堂,談吃談喝、記人記事,引領(lǐng)文壇吃喝新風(fēng)向。該書(shū)是中國(guó)作家?jiàn)^斗在美食第一線的直接體驗(yàn),是美女作家、文學(xué)老男人的世俗生活浮世繪。 《北京飯局》新鮮出爐。喝的是酒,吃的是人。吃飯并不重要,重要的是和誰(shuí)吃飯。 文人談吃,自古就有傳統(tǒng)。文人會(huì)編造和想象,以彌補(bǔ)自己感覺(jué)(包括口感)上的不足,文人菜也許就是這么來(lái)的。這正是文人食譜跟一般食譜的不同之處。一般食譜是教人如何烹飪的,而文人食譜展示的是畫(huà)餅充饑的本事。聽(tīng)文人談吃比聽(tīng)他們談文學(xué)談人生更有意思。《北京飯局》由張弛、帥克主編,張弛、艾丹、狗子、沈宏非、阿城、芒克、洪燭、楊葵、丁天、黃燎原、趙趙、趙波、大仙等聯(lián)袂出場(chǎng)。 精彩書(shū)摘 我們的北京飯局 丁曉禾/文 我們的北京飯局,很有講究的,基本窮講究:地點(diǎn)很重要,交通要方便,場(chǎng)子要體面,飯菜要可口,價(jià)格要適中。最重要還是朋友要對(duì)路,要物以類(lèi)聚,要臭味相投,場(chǎng)面冷清不行,場(chǎng)面太鬧不行,話不投機(jī)不行,不會(huì)喝酒不行。我們這幫人,基本兩大飯局,西邊一個(gè)飯局,東邊一個(gè)飯局;西邊的叫西局,東邊的叫東局,西局是西二環(huán)以外,東局是東二環(huán)以外。西局局長(zhǎng),現(xiàn)在還是張弛,俗稱弛老大,東局局長(zhǎng),一度就是艾丹。 1 飯局局長(zhǎng)信息要靈,人脈要廣 弛老大就是那個(gè)寫(xiě)小說(shuō)、導(dǎo)電影、在電視廣告上為螨蟲(chóng)做形象代言的那位。據(jù)說(shuō)弛老大有幽閉場(chǎng)合恐懼癥,不坐飛機(jī),不坐地鐵,甚至連電梯都不坐。不上天,不入地,就是喜歡人頭攢動(dòng)的人間飯局。弛老大好像有一大攤工作,有一度還領(lǐng)導(dǎo)一個(gè)能力有限文化公司,怎么還能力無(wú)限似的,天天去管理飯局,說(shuō)起來(lái)也是一個(gè)妖怪。有些人天生為飯局而生的,我們只能這樣去理解。飯局局長(zhǎng)職責(zé)很重大——策劃、飯局召集、定人定點(diǎn)定時(shí)、掌握買(mǎi)單人選、注意男女搭配,甚至預(yù)設(shè)飯局主題。說(shuō)起來(lái),相當(dāng)于一個(gè)組織部長(zhǎng)的全面、一個(gè)宣傳部長(zhǎng)的到位、一個(gè)居委會(huì)主任的繁瑣。飯局局長(zhǎng)信息要靈,人脈要廣,沒(méi)有權(quán)威是不行的,沒(méi)有號(hào)召力也是不行的,沒(méi)有以身作則模范買(mǎi)單的風(fēng)格還是不行的,一個(gè)囊中羞澀錢(qián)袋空空者更是萬(wàn)萬(wàn)不行的。 最后一個(gè)不行,就是沒(méi)有女人緣當(dāng)然不行的,美女作家小妖精們都不來(lái),這個(gè)飯局顯然不能算一個(gè)成功的飯局。美女妖精們長(zhǎng)期不來(lái),那這個(gè)飯局局長(zhǎng)肯定沒(méi)人去理他,就要考慮更換人選了。所以,為了防止這種局面的出現(xiàn),西局局長(zhǎng)與東局局長(zhǎng),顯然有過(guò)交流,或者無(wú)師自通,深諳江湖規(guī)矩,達(dá)成一個(gè)共識(shí),據(jù)說(shuō)是北京慣例——美女妖精們吃飯不花錢(qián),只要到場(chǎng)就好,當(dāng)然也不可能有什么出臺(tái)費(fèi)。換句話說(shuō),美女妖精們一律不買(mǎi)單,只管白吃白喝,也不準(zhǔn)收取什么小費(fèi)。美女妖精們的種種毛病,想來(lái)一大半被男人們吃出來(lái)的,寵出來(lái)的,慣出來(lái)的。當(dāng)然也有美女妖精喜歡買(mǎi)單,而且善于買(mǎi)單,比某些男同志大方,大老爺們能做的事,美女妖精們當(dāng)然也能做,歧視女性是不行的,只是這種美女妖精鳳毛麟角,否則男人們會(huì)一輩子歡欣鼓舞的。總而言之,飯局局長(zhǎng)是歷史選擇的,是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年累月考驗(yàn)的,是所有飯局群眾有口皆碑的,不是你有什么能耐就可以搞到這個(gè)職位的。 |