進入8月,我國各大釀酒葡萄產區逐漸進入葡萄成熟期,亦有部分葡萄園開始采摘,而在新疆天山南麓霍拉山腳下的茫茫戈壁中,我國最大的自有連片葡萄園——鄉都葡萄基地,也逐漸迎來了葡萄成熟的季節。
鄉都葡萄基地位于新疆焉耆縣七個星鎮,隸屬于新疆鄉都酒業。基地占地30平方公里,比陸地總面積27.3平方公里的澳門特區還要大,為我國最大的自有連片葡萄園。對于我國葡萄酒行業來說,葡萄產地資源異常珍貴,往往是葡萄酒企業的戰略資源,由于地域條件限制,許多葡萄酒企業只能在多個地區分散拿地,產地資源匱乏甚至沒有葡萄園的酒商,只能通過收購果農手中的葡萄,補充資源短板。
而鄉都葡萄基地卻全部集中在焉耆七顆星鎮,獨立擁有30平方公里優質葡萄園,面積如此大的連片葡萄園,呈一個整體平鋪在七個星鎮的廣袤戈壁上,在國內可謂首屈一指。加之獨特的荒漠氣候,更使這一地區成為令行業艷羨的黃金資源。用鄉都人自己的話說,我們有全國最大的連片葡萄園,我們有“水土光熱氣”五大優勢。
在鄉都酒堡女主人李瑞琴女士的帶領下,我們參觀了鄉都葡萄基地。蜿蜒的霍拉山,如天山伸展出的一條手臂,將一望無際的鄉都葡萄園如翠綠瑰寶一般攬入自己的臂彎,一排排偉岸的胡楊樹,將葡萄園緊密包圍,要知道,在十三年前,這里還是寸草不生的戈壁灘,自從李瑞琴和她的團隊扎根在這片戈壁之后,如今已逐漸變為葡萄的海洋。
12年前,中國葡萄酒行業迎來井噴式增長,葡萄酒產業也多集中在山東煙臺等環渤海地區,而在新疆的大戈壁上種釀酒葡萄還鮮有人嘗試,是什么讓李瑞琴如此“倔強”地決定在這里種葡萄,并且一種就是12年。
為了論證在新疆西戈壁種植釀酒葡萄的可行性,李瑞琴不顧親朋好友的勸阻,前期毅然投入200多萬進行調研工作,人們在背后紛紛議論她:“把錢扔在水里還聽個響,砸在戈壁灘上,戈壁上就從沒有種葡萄的先例!”
李瑞琴從市里、省里請專家調研、咨詢,聘請專業的地質勘探隊、打井隊、氣象站,形成幾百頁的調研報告,詳細的數據資料,甚至還曾拿著這些數據跑到北京中國農科院進一步論證,調研結論令每一位專家驚喜,七個星鎮“水、土、光、熱、氣”的五大地緣優勢非常適合種植優質的釀酒葡萄,甚至很多方面還優于法國的波爾多!
2004年,時任國際葡萄與葡萄酒組織主席的費德里科?卡斯特盧琪親自來到鄉都酒莊,在品嘗過鄉都的葡萄酒之后,一句“鄉都讓我重新認識了中國葡萄酒”的評價,再次印證了多年之前專家們對于項目可行性的論證。
鄉都酒業葡萄基地屬于典型的中溫帶荒漠氣候,這里降水稀少,空氣炎熱干燥,熱量豐富,擁有超過三千小時的全國最長年平均日照,無霜期高達180天,晝夜溫差大,這樣的氣候使鄉都的葡萄具有良好的酸度和甜度。此外,在離鄉都酒廠不遠的地方就是有中國最大內陸淡水湖之稱的博斯騰湖,它為鄉都葡萄基地帶來了一個較為穩定的微氣候,更加有利于葡萄的生長。
在灌溉方面,鄉都葡萄基地與我國大部分葡萄園采用普通的地下水澆灌不同,鄉都葡萄園的灌溉水源來自海拔五千米以上的天山冰川融水,水源純凈、遠離污染,富含豐富的礦化物,為葡萄園提供了優質的水源。并且,冰川融水是由幾萬年形成,每一滴都很珍貴,采用噴灌或者渠灌,無疑存在巨大的浪費,對此,鄉都葡萄園采用以色列高標準節水滴灌技術灌溉,每一滴冰川融水準確地滴灌在葡萄根部,滲入土壤,滋潤葡萄根系,并保證有充足的灌溉水源直至葡萄成熟。
最為難得的是數億年形成的沙礫土壤,天然地將質地分為粗沙、細沙和礫石,質地由粗變細、土層由薄變厚,恰恰迎合了喜弱酸但耐鹽堿的葡萄作物,是其根系生長和汲取養分的絕佳土壤環境。在法國很多地方沒有這樣的天然土壤條件,只能把鵝卵石鋪在土層下面。對于這個氣候特殊的地區,土壤的通透性不僅利于葡萄根系向下生長,同時礫石還可以幫助快速吸熱和散熱,充分均衡土壤晝夜溫差。
此外,看似惡劣的氣候,卻賜予了鄉都人“有機葡萄”。鄉都酒業葡萄種植基地則因得天獨厚的氣候資源優勢而不需要施加任何農藥,與渤海灣易于病蟲害滋生擴散的粘性土壤和濕潤的海洋氣候不同,氣候是最好的病蟲害凈化器,鄉都葡萄園年降水量64.7mn,蒸發量卻高達1194.7mn,并且沙礫質地的土壤,使病蟲害在這里完全沒有生存的條件。
葡萄界流傳一句話:上帝最鐘愛地球莫過于北緯38度。因為上帝把最好的釀酒葡萄播種在這條線的平原地區。鄉都創始人李瑞琴正在顛覆這種說法。從“沒有在戈壁上種葡萄的先例”到如今戈壁灘酒杯中搖曳的美酒,經過十幾年的堅守和努力,憑借“水土光熱氣”的自然優勢,鄉都不僅將荒無人煙的戈壁灘變成了荒漠中的綠洲,更是建成了年生產能力10000噸的法式酒堡。目前,鄉都葡萄基地仍在擴張中,現已實現第三期,預計第四期將繼續擴張1.5萬畝。