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　　翻開案頭那本《詩經》，頓時覺得氤氳酒香撲面而來，令我陶醉，良久，良久。《詩經》是我國第一部詩歌總集，分風、雅、頌三個部分，共收入自西周初年至春秋中葉大約五百多年間的詩歌305篇，其中有關飲酒的許多詩篇，對我國古代的酒文化作了客觀的展現。《詩經》中直接寫到酒文化的詩作有35篇，加上間接涉及酒的詩作，總計達55篇，本文在《風》、《雅》、《頌》中各選若干涉及酒的篇章或詩句略作介紹。
    　
　　“國風”是《詩經》中的精華，是我國古代文藝寶庫中璀璨的明珠。“國風”中的民歌以絢麗多彩的畫面，反映了當時真實的社會生活。《國風·豳風·七月》中的詩句“九月肅霜，十月滌場。朋酒斯饗，曰殺羔羊。躋彼公堂，稱彼兕觥，萬壽無疆！”描寫了農事之后相聚飲酒的愉快場景，上述詩句的大意是：九月下了霜，十月掃曬場。捧上兩樽美酒（按：“朋酒”即兩樽酒），殺上一只羔羊。登上長輩的廳堂，高舉牛角酒杯，祝一聲“長壽無疆”！篇中又有詩句“十月獲稻，為此春酒，以介眉壽。”形象地描繪了農家在十月收獲稻谷，然后釀酒，至春天釀成，用來敬獻給長輩，祝其長壽，淋漓盡致地描寫出充滿田園氣息的天倫之樂。
    　
　　《國風·鄭風·女曰雞鳴》通過男女對話，展示了一對青年夫婦和諧的家庭生活和誠摯而熱烈的感情，詩中不乏飲酒的詩句。“女曰‘雞鳴’，士曰‘昧旦。子興視夜，明星有爛。’‘將翱將翔，弋鳧與雁。弋言加之，與子宜之。宜言飲酒，與子偕老。’琴瑟在御，莫不靜好。”大意是：女人說“雞已經鳴叫了。”男人說“天還沒亮吶。你看看夜空，那些明星多么燦爛。”“宿巢的鳥雀就要飛去了，到蘆蕩射鴨射雁去吧。野鴨大雁射下來，我為你烹調，做成佳肴一起飲酒，我要與你白頭偕老。”女彈琴，男鼓瑟，和睦安好，多么美滿呀。詩情畫意，生動諧趣，恰似一出精煉的生活“小品”劇目。
    　
　　“雅詩”和“頌詩”都是統治階級在特定場合所用的樂歌，反映了社會生活的某些方面，具有一定的社會意義和認識價值。《小雅·賓之初筵》篇幅頗長，共五章。第一章和第二章寫合乎禮制的酒宴：“賓之初筵，左右秩秩。籩豆有楚，肴核維旅。酒既和旨，飲酒孔偕。鐘鼓既設，舉醻逸逸……”賓客初入席，列坐有序。食器魚肉瓜果擺放得整齊有序。既然酒味甘醇，諸位都快喝吧。鐘鼓已經架好，舉杯敬酒連連不停。“大侯既抗，弓矢斯張。射夫既同，獻爾發功。發彼有的，以祈爾爵。”庭院里安置了射箭的大靶，憑射手的成績判定誰來飲酒。“籥舞笙鼓，樂既和奏。烝衎烈祖，以洽百禮。”奏起排簫，鼓起笙，音樂和諧。進獻樂舞敬祖，禮數周到。第三章和第四章寫賓客違背禮制時的酒宴，“曰既醉止，威儀怭怭。是曰既醉，不知其秩。”他們都已喝醉，莊重威嚴蕩然無存。因為大醉而不知規矩。“賓既醉止，載號載呶。亂我籩豆，屢舞僛僛。”賓客大醉，又叫又嚷。把我的食器全都弄亂，踉踉蹌蹌不停地亂舞。第五章是總結性的說理，主張養成酒德，遵從禮儀。據說這是由于周幽王飲酒無度，君臣上下沉湎于此，衛武公為勸幽王而作的。
    　
　　《小雅·信南山》有六章，其第三章詩句“疆埸翼翼，黍稷彧彧。曾孫之穡，以為酒食。畀我尸賓，壽考萬年。”大意是：田地的疆界整齊，小米高粱茁壯茂盛。子孫們收獲莊稼，用谷物制作酒食。祭祀祖先，保佑我長壽。詩中的谷物“黍稷”和前面介紹的《國風·豳風·七月》中的“稻”都是釀酒的主要原料。
    　
　　《小雅·瓠葉》寫與友人一同飲酒。“幡幡瓠葉，采之亨之，君子有酒，酌言嘗之。有兔斯首，炮之燔之，君子有酒，酌言獻之”，把酒作為朋友表達情義的媒介，場地不管是林場，還是家中；下酒的不管是一文章來源華夏酒報只兔子，還是一碟素菜。只要有酒，就能達到“君子之交”的堅貞與深篤。
    　
　　《小雅·湛露》描寫周天子設宴招待朝見的諸侯情景。據《左傳·文公四年》載“昔諸侯朝正于王，王宴樂之，于是乎賦《湛露》”篇中有詩句曰“湛湛露兮，匪陽不晞，厭厭夜飲，不醉無歸。”濃濃的夜露呀，不見朝陽決不蒸發。如此和悅的夜飲呀，讓我們開懷暢飲，不到大醉決不回。
    　
　　《大雅·行葦》共四章，第二章的詩句詳盡描述了酒宴的禮儀：“肆筵設席，授幾有緝御”（意為：鋪席設宴，相繼有人侍候）。“或獻或酢”（按：獻—主人對客敬酒；酢zuò—客人拿酒回敬），“洗爵奠斝，（按：洗爵—周時禮制，主人敬灑，取幾上之酒杯先洗凈，再斟酒獻客，客人回敬主人，也是如此操作。爵—古酒器，青銅制。奠斝：周時禮制，客人飲畢則置杯于幾上；客人回敬，主人飲畢也須如此。奠，放置之意。斝jiǎ—古酒器，青銅制。） “或燔或炙。嘉肴脾臄（按：脾—牛胃，俗稱牛百葉。臄jué—牛舌。）”“或歌或咢（按：咢—只打鼓不伴唱），醓醢以薦。”（按：醓tǎn—多汁的肉醬，醢hǎi—肉醬，薦—進獻。）濃郁的酒香借助簡約的文字，刻畫了貴族宴飲的雅致、有序和歡洽。
    　
　　《大雅·既醉》中有詩句“既醉以酒，既飽以德。君子萬年，介爾景福”，說的是酒足飯飽代表著富足、長壽與安康。
    　
　　《魯頌·有駜》是描述魯僖公祭祀祈年時與群臣宴飲的詩作，共三章，第一章曰：“有駜有駜，駜彼乘黃。夙夜在公，在公明明。振振鷺，鷺于下。鼓咽咽，醉言舞。于胥樂兮！”大意是：魯國的大臣們乘坐著馬車，駕車的是肥壯的黃色駿馬。大臣們從清晨到日暮都在祭祀祈年的宮殿勤勉工作。在宮廷的宴會上．舞伎手持鷺羽翩翩起舞，時而如鷺鳥群飛而起，時而飄然下落。與宴者在飲酒觀舞，不絕的鼓聲震撼著他們的內心，優美翻飛的舞姿調動他們的情緒，酒酣耳熱，不禁手舞足蹈。詩人發出由衷的希望：“呵，大伙一起快樂呀！”第二章中寫道“鼓咽咽，醉言歸。”在持續的鼓聲中舞宴結束，飲宴者帶著醉意歸去。第三章中寫道“自今以始，歲其有。君子有谷，詒孫子。”詩人祈望從今以后，歲歲豐收，并把這福澤傳之子孫后代。
    　
　　上述這些詩篇吟詠人們釀酒與飲酒的活動，有從事農耕和狩獵的平民百姓的小酌，也有高官厚祿的王公貴族的豪飲，分別描述了不同飲酒場景乃至飲酒者各自不同的心態。這些詩篇描繪當時飲酒的習俗、禮儀與酒德，涉及到種糧與釀酒，祭祀與酒宴，酒肴與酒具，林林總總，洋洋大觀，表現了酒在當時社會生活的重要位置。《詩經》里還有更多的詩篇，包涵著更為豐富多彩的酒文化意象，詩與酒相映生輝，形成了絢爛的酒文化景觀。筆者認為，《詩經》乃是一部彰顯我國古代酒文化的盛典之作。