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    　花雕酒大家都知道，花雕酒壇，知道的人卻不多。在浙江杭州蕭山區坎山鎮，農家結婚、生孩子、喬遷、拜壽都流行送一壇黃酒。酒喝完了，酒壇子卻得保存下來，因為花雕酒壇，那可是大戶人家炫耀自己有錢、有文化、有身份的本錢。

    　在蕭山、紹興一帶，婚嫁喜慶送花雕酒壇，本是代代相傳的民俗，但傳到現代已逐漸式微。花雕酒壇的民間藝人，如今在杭州僅存一位，即浙江工藝美術大師戴春榮。

    　坎山鎮，一間很不起眼的民房內，擺放著若干大大小小、做工精美的花雕酒壇，這里是工藝美術大師戴春榮的工作室。一踏入工作室，視線便被花雕酒壇那五彩繽紛的藝術造型所吸引。壇有大小，但壇上用瀝粉彩繪或油泥堆塑的人物、花卉、鳥獸，個個神采飛揚。

    　“現在很多酒壇即使有圖案，也大都是印上去的，沒有手工雕刻的。真正的花雕酒壇全部由專門的工藝師一筆一筆畫好，然后堆塑而成，做工非常精致。”68歲的戴春榮兩鬢早已花白，精神卻不錯。一聊起自己拿手的“寶貝”，他的話匣子就收不住了。

    　“以前可不是每家每戶都有條件買花雕酒壇的，只有大戶人家才有這種能力。老底子酒廠就依做壽、子女出生、子女做官等不同需求來設計圖案和文字。”戴春榮說，每一個花雕酒壇都包含了當時人們的美好愿望。

    　花雕酒壇的制作工藝十分復雜， “有時候一坐就是一整天，一點不能分心。底圖好不好決定著后一道工序‘堆塑’能否成功。”戴春榮說。

    　花雕工藝師們首先要選好各種各樣的酒壇子，根據各自特點創作圖案，然后把生銅油煎熬冷卻，加上瓷土粉攪拌揉成“油泥”——有點類似于小孩子玩的橡皮泥，但韌性和可塑性要好很多。

    　接著就在上完色的酒壇上“堆塑”，這是花雕酒壇最考驗功力的環節。

    　“‘堆塑’就是用油泥在畫面上堆出立體的效果，有人物、花鳥、山水等圖樣。這種手法最早在敦煌莫高窟的畫壁上用過。”戴春榮說，以自行配制的油泥作為堆塑的原料，在酒壇上進行手工堆塑雕刻，形成立體形高浮雕藝術風格，最后進行漆色描繪配色。

    　一個花雕酒壇要經歷打磨、上色、瀝粉、堆塑、精雕、彩繪6道工序。 花雕酒壇純屬手工制作，集中國文學、歷史、書法、美術、民俗等學科于一體，是典型的酒文化工藝美術品。

    　“可惜，現在市場上很多花雕酒壇都采用印刷術，大批量生產，真正純手工的技藝已慢慢失傳。” 說起這項傳統技藝的傳承，戴春榮搖頭嘆息。
    　早幾年，他曾收過100多個農家徒弟，現在只剩下15個。最長的一個徒弟學了23年。

    　“做這行，不但要有繪畫功底，還要耐得住寂寞。一般，第一年練基本功，第二年學結構，第三年才有可能拿起畫筆。沒個3至5年是出不了師的。”戴春榮說，為了培養更多接班人，他不止一次去中國美院請專業老師，教徒弟們繪畫基本功。 可是，半年的培訓期一過，很多人都打文章來源華夏酒報了退堂鼓。太難了，主動放棄。
    　戴春榮說，他年紀大了，很想再收一些有繪畫功底、有創作想法的弟子。畢竟，花雕酒壇工藝需要跟著時代進步，不斷創新。

    　早在宋代，酒鄉紹興家家都有釀酒的習慣。一戶人家生了女孩，滿月之際，便會把釀得最好的黃酒，灌裝在陶制的壇內。密封后，埋入地下儲藏。待女兒長大出嫁時，再從地下取出埋藏的陳年酒，并請當地民間藝人在酒壇外刷上大紅、大綠等顏色，寫上一個大大的“喜”字，作為迎親婚嫁的禮品。人稱“女兒酒壇”，清代中期發展為“花雕酒壇”。

    　源于春秋，盛于明清的花雕酒壇，曾經一直是“墻內開花墻外香”。最早出口記錄在晚清時期。 上世紀80年代以后，精美而又蘊含中國傳統文化的花雕酒壇一度遠銷東南亞國家，并被列為我國政府贈送的國禮，深受外國友人的喜愛。 不過，上世紀90年代后期，局面漸漸改觀，轉為內銷為主。

    　現在送花雕酒壇的習俗重返紹興農家，“尤其在農村，家里有人結婚，總喜歡送上幾壇寫滿祝福的酒。酒喝完了，彩陶酒壇留下做紀念珍藏，十分有意義。”戴春榮說。