看《三國演義》和《水滸》，才知道武將與匪徒是多么能飲酒。文人飲酒，則是要擇時擇地擇人，滋潤那一份情感。李白能飲，家喻戶曉，在茶界的話，他就是盧仝，屬于牛飲之例。誰見李白飲酒講品位和環境？在一個詩境，心情甚爽的時候，又有一個能與他溝通的、有情調的朋友，這酒喝起來，就是暢快。
有三種情況我會想到飲酒，特別快樂的時候，感覺必須飲些酒來慶賀，這時候就想飲酒了；特別孤獨的時候，感覺需要酒來稀釋掉郁悶；還有一種是遇到一種好酒，不飲不能舒胸臆。比如我當年在地質隊，去打獵，走著走著，飄著雪花的山林，忽然傳來一股酒香，走過去，前面一個小村莊，村里有一個酒作坊，去了一打聽，一角錢一碗，頓時就靠著門，要了一碗酒，一手端碗，一手執槍，痛飲之。這是擇時。
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文章來源華夏酒報nbsp;
擇地就是遇到一個詩境，或者到了一個地方，知道哪兒美，就想著約友前往痛飲。比如，去年冬天到了廣州，約了朋友去十八涌漁港飲九江米酒，漁港海鮮既多又廉，且鮮。廣州的九江米酒，居然讓我十分喜歡。再如去杭州，去茅草屋或梅家塢飲。飲酒，選擇心儀的地點，也是文人的毛病。
擇人就好說了，看不順眼的人不飲。走在外面，常有人請酒，但感覺可能話不投機，不飲。萬一酒桌相遇，那可是半杯多，不與飲之。
這些都是中國酒文化的一部分。酒文化貫穿中國人的生與死。中國人在各個重要關節，都不可能沒有酒的。結婚是以重酒主義之排場。然，結婚以前造屋，廈落成，酒之。那人一生出來，滿月就開始喝酒了。以后，每年慶生，直至駕鶴歸天，都是以酒的儀式完成。酒貫穿中國人的一生，敢說中國沒有酒文化？中國的酒類之多，也是世界首屈一指。在中國人的庸常歲月，沒有酒是不可以想象的。
這里說的文化，蓋大文化，詩文與酒，則是在文學小圈。文學方面，據說曹雪芹一再賒酒喝，賒酒可飲，這是舊時代中國商業的一個道義，今天酒文化之沒落，與商業道義也有關。文化就是人的生活總和。
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編輯：周莉
