新華網(wǎng)合肥６月２３日專(zhuān)電（記者王立武）偏居安徽南部山區(qū)的徽州，有著其獨(dú)特的習(xí)俗。作為一個(gè)獨(dú)立的文化生態(tài)區(qū)，由于徽州端午節(jié)的過(guò)法有許多與其它地方不一樣，因此越來(lái)越多的中外游客到這里感受徽州文化獨(dú)特魅力。
中國(guó)民俗學(xué)會(huì)會(huì)員、著名徽州文化專(zhuān)家陳政介紹，徽州，是一個(gè)地理概念，也是一個(gè)歷史、文化、思想概念。古徽州地域范圍包括現(xiàn)今的安徽歙縣、績(jī)溪、黟縣、休寧、祁門(mén)和江西婺源。
端午節(jié)前，徽州人就有很多事要做。
端午節(jié)在徽州是“衛(wèi)生節(jié)”。地處山區(qū)的徽州天氣濕熱，端午前后正是各類(lèi)疾病多發(fā)期。從五月初一開(kāi)始，徽州人家家戶(hù)戶(hù)都要灑掃庭院，門(mén)前窗口插上艾草、菖蒲、掛大蒜，這些東西都會(huì)散發(fā)出一種氣味，可驅(qū)蚊蠅、蟲(chóng)蟻，凈化空氣。
端午節(jié)也是徽州女人吐露情感的日子。早在端午節(jié)前，心靈手巧的女人們就用絲線織成纓絡(luò)，放上一棵小而圓的大蒜，再用彩綢縫制成菱形和梯形的香袋，裝飾上流蘇，中間還放入艾草，掛在胸前，稱(chēng)為端午錦，據(jù)說(shuō)可以遠(yuǎn)避瘟病。已婚的女子把它送給自己的丈夫，訂婚的姑娘送給未婚夫，未婚的女孩也可以送給心儀的男孩，以表達(dá)愛(ài)慕之情。所以，對(duì)相對(duì)內(nèi)斂的徽州女人來(lái)說(shuō)，端午節(jié)還是一個(gè)難得的能表達(dá)自己感情的節(jié)日。
端午這一天，徽州人吃得也很特別。
午餐是正餐，要吃端午粽、發(fā)酵面餅、茶葉蛋、腌鴨蛋、綠豆糕、端午豆、熟蒜頭等?；罩荨笆锊煌住?，端午節(jié)這一天，徽州內(nèi)部各地的飲食也不盡相同。比如績(jī)溪和歙縣東鄉(xiāng)一些地方過(guò)端午節(jié)就不吃粽子，粽子是在二月二祭祀社公老爺和土地神時(shí)才吃。黟縣不少地方這一天也不吃粽子，過(guò)年時(shí)才吃。就是吃粽子，各地的粽子也不一樣，歙縣南鄉(xiāng)是包白米粽，吃的時(shí)候沾上白糖。而休寧和婺源一帶則是吃灰汁粽，用草木灰水浸糯米，外用箬葉裹成四角長(zhǎng)形煮熟，這種粽子含堿質(zhì)，解油膩，宜冷食，易貯藏。
過(guò)節(jié)自然離不開(kāi)酒。徽州人端午節(jié)把雄黃滲進(jìn)酒中喝雄黃酒。大人拿來(lái)喝，小孩用指頭沾一點(diǎn)，在額頭上畫(huà)一個(gè)“王”字，據(jù)說(shuō)可以辟邪。主婦們還要用艾草沾上雄黃酒，灑在房子的角落處、水缸邊、陰溝沿，一邊灑，一邊還念叨：“雄黃灑一灑，蜈蚣蝎子都走脫；雄黃灑灑添，蜈蚣蝎子走上天?！蓖瑫r(shí)在住宅內(nèi)薰白芷、蒼術(shù)，借此驅(qū)趕夏日的害蟲(chóng)。還有的將雄黃拌上蒜泥封存起來(lái)，作為蚊叮蟲(chóng)咬和無(wú)名腫毒的藥品。
到了端午節(jié)，地里的蠶豆也成熟了，徽州的母親們把蠶豆放在鍋里干炒，炒熟以后拌上雄黃，給孩子們當(dāng)零食，這就是端午豆（又叫“炒蟲(chóng)豸”，寓意把害蟲(chóng)都炒掉了）。吃在嘴里，澀而微甜，別有一番風(fēng)味。
除了以家庭為主的習(xí)俗活動(dòng)外，端午節(jié)這天徽州一些村鎮(zhèn)還舉行一些大型活動(dòng)，主要有跳鐘馗和劃龍舟等。
編輯：張勇
