在世人的關注與期待下,白酒界的又一鴻篇巨著《幽雅、舒適、健康白酒》即將問世。
該書由中國當代發明家、中國釀酒大師李家民編著,涉及產前、產中、產后的白酒工藝技術,釀造過程控制及檢測,質量安全與健康,白酒品評,白酒文化等內容,是一部高水準的綜合性白酒“大詞典”。
本書對中國白酒進行了系統研究,并對中國白酒進行了科學總結和歸納提升,具有前瞻性和指導性;對白酒現代企業發展理念進行總結、分析、提升,將傳統和現代相結合,特別提升高度,在行業上推出“幽雅、舒適、健康”白酒功能新定位,具有突出的新穎性;對白酒企業管理、生產技術實行現代化研究,這是一種有益、有效的成功探索,具有科學性和現代性;對白酒健康消費進行了比較系統研究,倡導健康消費新理念,具有時尚性和健康性。
本書將是白酒行業的一部經典之作,含有多個亮點。
第一大亮點 “導圖”與“圖譜”相得益彰
整部書采用“思維導圖”工具進行推導,構思巧妙,內容詳實、新穎;為白酒家族探索性地繪制了一張“基因圖譜”。
第二大亮點 探索白酒品質發展之路
作者以名酒為例,在把握市場變化趨勢基礎上,全書穿插介紹了幽雅、舒適、健康白酒的形成機理及生產要素。幽雅、舒適、健康型白酒是中國白酒演變為高品質酒(超值品質)的必然趨勢,也將中國白酒風格的發展推向一新的高度。作為幽雅、舒適、健康白酒總設計師,作者在這方面做了長期深入的文章來源中國酒業新聞網研究,對幽雅、舒適、健康白酒有著自己獨到的深刻見解,在書中毫無保留的闡述了自己的觀點和展示了自己多年的研究成果,以期為白酒業同仁提供有效的幫助和參考。
第三大亮點 “實踐-理論-再實踐-再理論”的珠聯璧合
本書注重理論聯系實際,既有理論研究的高度,也有長年積淀的有益實踐經驗,深入淺出,開卷有益;同時,作者還特別注重事實依據,堅持從實踐中來,到實踐中去,在理論和實踐的反復循環中善于抓住要素,總結提高,從而找出規律;對提出的觀點、問題,廣泛采用表格數據的形式加以闡述驗證,淺顯易懂。本書作者具有極豐富的白酒生產科研和企業管理實踐經驗,該書內容緊密聯系實際,具有較強的實用性、可讀性和可授性。
第四大亮點 繼承創新 碩果前瞻
該書獨具匠心,旁征博引,既是對近60年來中國釀酒史的一次科學總結,也是作者潛心釀酒實踐30年理論與經驗積累的概括和升華,更是對中國白酒新技術、新工藝、新設備、新產品和未來發展方向的延伸和展望。
該書作者李家民先生系教授級高級工程師、白酒行業著名專家、中國釀酒大師、首席生態釀酒專家,具有近30年的技術研究和企業管理經驗,擁有發明專利30余項,出版發表過6部專著及多篇論文,在業內享有較高聲譽;曾榮獲“四川省學術技術帶頭人”、“四川省科技進步一等獎”等多項獎勵及榮譽稱號;其博學多才,知識涵蓋面廣,著作還有《標準化整合營銷》、《走向生態化經營》等。
該書既體現了綜述或概述類著作的全面性,更體現了技術類著作的專業性,適合作為高等院校教材、從業人員培訓及日常工作參考等多種用途。由于這本書涵蓋白酒發展各個方面,加上分析推導,所以篇幅浩大,建議耐心、仔細、反復地品讀。
作者簡介:我國著名資深白酒專家、原中國釀酒工業協會白酒分會專家組組長、現任全國白酒分會高級顧問。