男女羞羞视频免费在线观看_四虎免看黄_久艹伊人_日韩avav_www.一区_中文字字幕在线观看

　　鄭玄，字康成，生于東漢順帝永建三年戊辰（公元128年），高密鄭公村人，是我國歷史上杰出的大學問家、經學家，同時又是一位卓越的科學家，在天文、地理、數學、語言、文字、名物、考古、農學、酒學等方面均有獨到的建樹。
    　景芝古屬東夷，研究證明，在大汶口文化時期這里的釀酒業就已經形成規模；景芝于1957年出土了大汶口文化時期的釀酒器及飲酒器——高柄黑陶酒杯，證明此地釀酒業已有五千年的歷史；我們將東夷人的杰出代表人物大舜尊為“中華酒祖”；東夷釀酒業是中國釀酒業源頭之一的論點也得到了廣大學者的贊同和肯定。
　　春秋戰國時期群雄爭霸、百家爭鳴、百花齊放，產生了中華民族的傳世經典，并形成了齊魯文化。東漢末年，群雄并起、三國鼎立，又產生了一批文化名人。鄭玄創立的“鄭學”既統一了因秦始皇焚書坑儒造成的今文古文之爭，又對群經做了大量的研究整理和注釋，得到了學術界的高度評價。
　　鄭玄注釋的《三禮》，涵蓋了天文地理、風俗禮儀、制度法律、自然生物、醫藥疾病、科學迷信等方面，在本文中，我們僅從“酒”的角度看他對“酒學”的特殊貢獻。
中華釀酒科學史上
最早的權威
    　鄭玄的《三禮》中，記載著關于釀酒技術最早的系統論述。
　　《周禮·天官·冢宰》：“酒政，掌酒之政令，以式法授酒材；辨五齊之名，一曰泛齊，二曰醴齊，三曰盎齊，四曰緹齊，五曰沉齊；辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒；辨四飲之物，一曰清，二曰醫，三曰漿，四曰酉也。”以上文字，一是記錄了當時的酒政，二是記錄了酒的生產技術過程及技術管理情節。
　　古代的大學問家很多都對酒有興趣、有研究，鄭玄也不例外，他的故鄉——景芝就是酒鄉。
　　今之學者對他的注有不同的理解并不重要，重要的是證明了鄭玄所注的事實的重要性。若沒有他的注我們理解五齊實在困難，這是鄭玄對釀酒科技史的重大貢獻。
　　《三禮》之中涉及酒的釀造技術和應用于各種禮儀的地方還有很多，值得我們深入研究，這些記載充分表明了鄭玄確是我們了解古代釀酒技術的導師，是釀酒科技的權威。
中華酒文化史上
集大成的先驅　　　
　　《三禮》中與酒有關的章節字句還有很多，酒之用在社會生活的各個方面都與禮有密切的關系，所謂無酒無禮儀，《禮記·鄉飲酒義》篇中就有明確的規定和充分的表達。
    　儒家文化對中華文明的影響不言而喻，《三禮》對中國人禮俗的影響同樣也很大。
　　鄉飲酒禮貫徹實行的情況如何？我們查了安丘縣自萬歷十七年始修至清末的幾部縣志，明洪武五年（1372年）“詔行鄉飲酒禮”。《高密縣志》也有同樣記載，但明朝沒有一次“遵旨行禮如儀”的記錄。
　　清代康乾盛世社會安定、經濟繁榮，安丘的鄉飲酒禮在康熙朝自22年至59年間共舉行了十次，每三、四年一次。以后清代的統治進入末期，鄉飲酒禮在安丘從此成絕響。也就是說有了鄉飲酒禮規定之后的兩千多年，明清兩代540多年安丘只辦過16次，這大致也反映了全國的情況。
　　明代以前我們估計沒辦過，因為《三禮》是周禮，周朝是封建制，諸侯國有的很小，國和鄉的聯系緊密，鄉飲酒禮可能起“安國”的作用。
　　秦以后改郡縣制，禮崩樂壞，后世襲秦制的又多。朱元璋是一個重視法制的人，由他下詔行鄉飲酒禮可能是他的復古創舉。
　　由以上事實可見《禮記》等經典里的規定只是一種理論或理想狀態，實際執行視情況而定。
    　其實人類社會就是在理想與現實、進步與反動、文明與野蠻、民主與專制、戰爭與和平、太平盛世與天災人禍、上有政策下有對策的對立統一中發展過來的，所有的事物都在與時俱進。
　　現代的酒場上至國宴，下至民間紅白喜事、節日慶典、親朋往來 、宴會小酌，都有許多禮儀，且帶有明顯的地方和民族特色。其中很多都是從古代流傳下來的，都是以儒家文化為淵源，以《三禮》為依歸。
　　鄭玄既為儒圣，當然是以酒禮儀為中心的酒文化最早的集大成者。
中華酒史上
倡導酒德的楷模
    　鄭玄不僅在學問上有巨大貢獻，自己的道德品質也受到了古今學人和老百姓的稱頌。
　　他淡泊名利、甘于清貧、遍注群經、教書育人，以至于“著書滿家，從學盈萬”。他胸懷博大，知恩圖報，把自己未寫完的《左氏春秋》注文無私地送給服虔，雖不署名，確也有一份功勞。
　　鄭玄有較大的酒量，后漢書鄭玄傳說他“身長八尺，飲酒一斛，秀眉明目，容儀溫偉”，李白的詩“會須一飲三百杯”“惟有飲者留其名”說的就是鄭玄。
　　可見酒后失態的人是自己的修養問題，與酒本身無關。現在有一些專家提倡文明飲酒、科學飲酒，其實，古之圣賢早已做出了榜樣，我們的鄉親鄭玄就是榜樣之一。
中華歷史上
踐行酒學的第一人
    　從以上關于鄭玄與酒的討論中，我們知道了儒家經典《三禮》中酒與禮各方面的密切聯系。酒是文明的產物，與文明同步發展，酒文化更是中華傳統文化的重要組成部分。數千年來，像所有的事物都有兩面性一樣，酒也在正負兩面的評論中發展。
　　時至今日，酒和酒文化已今非昔比，其在社會生活各個方面發揮的作用更是無可比擬的。釀酒業為國家提供了巨大的財政收入，并創造了大量的就業機會。中國釀酒科學對人類文明有偉大貢獻，開現代生物工程學的先河。
　　中國非物質文化遺產專家委員會主任華黨明先生表示，中國的酒曲是中國的第五大發明，中國黃酒、白酒的傳統生文章來源華夏酒報產技藝是寶貴的非物質文化遺產。
　　關于酒的學問已引起了各方面專家的高度重視，近年來有卓見的學者把人文科學、自然科學和經濟學等結合起來，提出了“酒學”的概念。
    　中國科學院民族研究所研究員蕭家成先生從民族學的研究出發，廣征博引寫成的《升華的魅力——中華民族酒文化》就是學術性很強的酒文化專著，書的序言二是著名民族史學家羅致平先生所寫，題目就叫《關于酒學的思考》。
　　他說：“關于酒的研究，由于它對象具體明確，內容既廣泛又專門，方法既有特點又多種多樣，再加上酒在人們的社會生活中占有重要的地位，所以完全可以形成一門獨立的學科。我相信，如果我們真的創立一門酒學，必將大大促進對酒的全面深入研究。在社會日益走向現代化的今天，對酒的廣泛深入研究，必定會美化我們的生活，給我們的生活增添更加豐富多彩的內容。”
　　現在，越來越多的學者贊成“酒學”的提法，酒學實際上已經形成了。
　　本文所提及的是筆者在釀酒專業知識的基礎上，閱讀鄭玄研究文章，又追根求源地查閱原著才悟到的，是從鄭玄和多學科的專家們那里學而思之的結果，相信酒學必將隨著釀酒業的發展而發展。
    　中華文明的先哲們在他們的經典著作里已經開拓了酒學的坦途，本文雖僅涉及《周禮》和《禮記》的部分內容，但已經充分證明鄭玄既是儒家宗師，也是酒學的一代宗師。